Les crêpes peuvent être remplies avec absolument n'importe quelle farce, obtenant par conséquent chaque fois un goût complètement nouveau et intéressant du plat prêt à l'emploi. Aujourd'hui, nous allons parler de la façon d'utiliser comme un remplissage pour la composition des crêpes de fromage et de jambon. Malgré la banalité de cette combinaison, le goût de la nourriture est tout simplement incroyable.
Comment faire cuire des crêpes avec du jambon et du fromage - recette
Ingrédients
Pour le test:
- farine de blé - 340 g;
- lait - 900 ml;
- oeufs gros poulet - 2 pièces;
- boissons gazeuses, éteintes avec du jus de citron ou du vinaigre - 2 pincées;
- sel de table - 2 pincées;
- sucre de sable - 45 g;
- huile végétale raffinée - 55 ml;
- eau (eau bouillante) - 90 ml;
Pour le remplissage:
- jambon - 350-500 g;
- fromage dur - 150-200 g;
- huile végétale raffinée ou une tranche de graisse pour la cuisson des crêpes;
- Beurre pour frire des crêpes avec farce.
Préparation
Pour préparer la pâte parfaite pour les crêpes, mélanger les oeufs et le lait, battre avec du sucre, ajouter du sel, de l'huile végétale raffinée, de la farine de blé tamisée, du bicarbonate de soude émietté et réaliser avec un fouet ou un mélangeur d'uniformité. Enfin, versez un peu d'eau bouillante, en remuant intensément la masse tout en faisant cela. La pâte finie est laissée pendant dix à quinze minutes à brasser, et après cela nous en faisons cuire des crêpes. Poêle à frire pour cela bien réchauffé et barbouillé avec de l'huile végétale ou une tranche de saindoux non salé, en le nocking sur la fourche.
Le remplissage pour les crêpes est préparé à partir de jambon coupé en dés et de fromage râpé, en mélangeant les ingrédients ensemble dans un bol. Nous mettons un peu de la farce reçue pour chaque crêpe, pliez-la avec une enveloppe et la dorer des deux côtés sur un beurre crémeux, dissous dans une poêle chaude, posant les produits d'abord avec une couture vers le bas, puis vers un autre tonneau.
Crêpes aux oeufs avec jambon et fromage cottage
Ingrédients
Pour les crêpes:
- persil frais et jeune aneth vert - 2-3 brins;
- mayonnaise classique - 90 g;
- oeufs gros poulet - 2 pièces;
- sel de table - 1 pincée;
- Poivre noir moulu - 1 pincée;
- huile végétale raffinée pour la friture - 25 ml;
Pour le remplissage:
- jambon - 150-175 g;
- caillé de fromage - 150-175 g;
- mayonnaise classique - 90 g;
- dents d'ail - 1-2 pièces
Préparation
Les crêpes aux oeufs sont préparées sans ajouter de farine. Il suffit de mélanger les oeufs avec les légumes verts melenko hachés, ajouter la mayonnaise, et aussi goûter le sel et le poivre et bien mélanger. A partir de la base obtenue, faire cuire les crêpes aux œufs, en chauffant préalablement minutieusement la poêle et en enduisant son fond avec de l'huile végétale raffinée.
Pour le remplissage, couper en cubes ou de fines pailles de jambon, mélanger avec du fromage blanc, ajouter une ou deux gousses d'ail pressées et de la mayonnaise et bien mélanger.
Chaque crêpe d'oeufs garnit soigneusement avec le remplissage reçu, roule le rouleau, le coupe en diagonale en deux ou trois morceaux, le met sur un plat ou une assiette et le sert à la table.
Crêpes farcies au jambon et au fromage au four
Ingrédients
Pour le test:
- farine de blé - 260 g;
- lait - 485 ml;
- oeufs gros poulet - 3 morceaux;
- sel de table - 1 grande pincée;
- sucre de sable - 25 g;
Pour le remplissage:
- jambon - 375 g;
- Fromage dur - 190 g;
- bulbe d'oignon - 1 pièce;
- crème grasse - 50 ml;
- sel commun - 1 pincée;
- muscade - 1 pincée;
- poivre noir moulu - 1 pincée;
- huile végétale raffinée - 45 ml.
Préparation
Pour la préparation de la pâte pour crêpes, nous mélangeons traditionnellement tous les composants de la liste à l'uniformité maximale et laissons le mélange infuser pendant au moins une heure. Après cela, cuire les crêpes,