La truite, en plus de ses propriétés utiles, a également des qualités gustatives étonnantes. Par conséquent, considérons avec vous aujourd'hui quelques recettes pour la cuisson des steaks de la truite.
Comment faire cuire le steak de la truite. dans la poêle à frire?
Il y a beaucoup d'options pour faire un steak de poisson rouge. Cependant, la meilleure option est considérée comme du poisson frit dans une poêle à frire. Immédiatement avant la cuisson, faire mariner les morceaux de poisson dans du jus de citron, assaisonner avec des épices, puis le plat sera très juteux, tendre et parfumé.
Ingrédients
- steaks de truite - 600 g;
- citron - 0,5 morceaux;
- romarin - 1,5 c.
- huile d'olive;
- sel, poivre - au goût.
Préparation
Chaque pièce est lavée, essuyée avec une serviette, frottée de tous côtés avec du sel, du poivre et du romarin. Après cela, saupoudrer de truite avec du jus de citron et laisser mariner 20 minutes.
Voyons maintenant comment faire frire le bifteck de la truite. Ensuite, prenez une poêle à frire profonde, versez l'huile d'olive dedans et réchauffez-la. Nous étalons les steaks de poisson et les frire à feu moyen de deux côtés, environ 8 minutes. Ensuite, nous réduisons la chaleur, couvrons la poêle avec un couvercle et faisons cuire encore 10 minutes.Nous servons le plat prêt avec des pommes de terre ou du riz. En tant que boisson, le vin blanc sec et fin, qui révèle parfaitement toutes les qualités gustatives du poisson, est parfait.
Steaks de truite au four
Ingrédients
- steaks de truite - 4 pièces;
- crevettes congelées - 200 g;
- fromage - 100 g;
- citron - 1 pièce;
- amandes - 5 c. cuillères;
- aneth - 1 bouquet;
- olives - 5 pièces;
- Origan, sel, un mélange de poivrons - au goût;
- huile d'olive.
Préparation
Nous offrons une option de plus, comment préparer le steak de la truite. Les crevettes dégèlent et nettoient. Fromage frotter sur une petite plaque et moudre les olives avec des anneaux. La forme pour la cuisson est garnie de papier d'aluminium et légèrement graissée avec de l'huile d'olive. Les steaks sont lavés, séchés et mis sur une feuille.
Au-dessus du poisson, disposez les crevettes. Nous coupons un citron et saupoudrons de crevettes avec du jus. Un plat de sel, poivre, saupoudrer d'amandes, d'aneth, d'origan séché. Enfin, nous mettons les anneaux d'olives, emballez tout dans du papier d'aluminium et cuire le steak de truite dans le four pendant 30 minutes à une température de 180 degrés. En cours de cuisson, ajoutez les épices préférées à votre discrétion et à votre goût. Le plat prêt est servi chaud, décoré de tranches de citron et d'herbes fraîches. Cette truite est bonne comme plat indépendant, et en combinaison avec n'importe quel plat d'accompagnement.
Steak de truite au four à micro-ondes
Ingrédients
- steaks de truite - 4 pièces;
- ampoule - 1 pièce;
- Poivre bulgare - 1 pc.
- citron - 0,5 morceaux;
- persil, coriandre, aneth - 1 bouquet;
- sel - une pincée;
- sucre - pincée;
- poivre moulu - au goût.
Préparation
Les steaks rincer à l'eau froide et essuyer l'excès d'eau avec une serviette. Nous déposons des morceaux de poisson dans un bol prévu pour un four à micro-ondes. Mélanger séparément le sel, le sucre et le poivre. Ici, l'essentiel est d'observer les proportions et de ne pas en faire trop avec les épices. Assaisonner finement, saupoudrer un côté des biftecks d'abord, puis tourner et frotter le deuxième côté. Top avec de l'eau
Pendant que le poisson est mariné, nous l'enlevons des coques et coupons les oignons en demi-cercles minces. Nous le posons sur le poisson et saupoudrons tous les légumes verts déchiquetés. Les poivrons bulgares bardent des anneaux et se répandent sur le poisson. Couvrir le bol avec la couverture de poisson et laisser mariner 30 minutes à température ambiante. On peut le faire la nuit, puis le poisson sera encore mieux trempé et mariné. Ensuite, nous réglons le micro-ondes à 600 W et programmons le temps pendant 16 minutes. La chose la plus importante est de ne pas trop chauffer, et le poisson deviendra sec et pas juteux.
Les steaks de poisson peuvent également être fabriqués à partir de saumon ou de saumon , il ne sera pas moins savoureux et original.