Oreille de saumon rose

Le saumon rose est un poisson commercial précieux de la famille des salmonidés. Ce poisson est un produit délicat et très utile, il est beaucoup plus utile que le saumon artificiellement élevé. Le saumon rose peut être préparé de différentes façons, par exemple, pour en faire une délicieuse oreille.

Dites-vous comment et comment vous pouvez faire cuire l'oreille du saumon rose. Nous allons attraper du saumon rose pour la pêche ou au marché. Sur le marché, choisissez un poisson frais ou surgelé avec des yeux clairs et une odeur de poisson normale.

Recette pour l'oreille de la tête de saumon rose

Ingrédients

Préparation

Nous enlevons les branchies (on suppose que les écailles ont été nettoyées plus tôt) et rincées à l'eau froide. Carottes coupées en 4 à 8 parties, ainsi qu'une racine de persil purifiée. Nous dégageons l'ampoule. Tous les pions préparés dans une casserole et versez le volume d'eau minimum. Porter à ébullition et cuire à feu doux pendant environ 20-25 minutes, en enlevant délicatement le bruit. L'ampoule et les feuilles de laurier sont jetées. Il est possible d'obtenir un bouillon (filtré ou non) chaud sous un verre de vodka, en saisissant des carottes bouillies et des légumes verts. Ou pour démonter une tête, sélectionner tout comestible et manger un bouillon de poisson à la cuillère.

Il est possible de faire cuire une oreille plus raffinée sur la base d'une soupe cuite et d'un bouillon filtré.

Oreille de saumon rose

Ingrédients

Préparation

Cuire dans un bouillon quelques pommes de terre et des carottes coupées en gros avec l'ajout de riz pendant 12-15 minutes. Ajouter le poivron rouge coupé en pailles courtes et en tranches de filet ou de darnes de saumon roses. Cuire environ 5 minutes et laisser infuser environ 5 minutes. Verser dans les assiettes et assaisonner de poivre moulu, d'herbes hachées et d'ail. Nous ajoutons sur une tranche de citron, il est possible d'ajouter sur 1-2 st. cuillères de crème au lait naturel. Pour l'oreille, nous servons un verre de teinture de baies amères ou un verre de vin léger.

Oreille de saumon rose en conserve

Les ingrédients sont nécessaires de la même manière que dans la recette précédente (voir ci-dessus), seul le saumon rose frais sera remplacé par le 1er pot de conserves.

Préparation

Faire bouillir dans 1 litre d'eau pendant environ 15 minutes 3-5 couper en grosses pommes de terre, les carottes en tranches avec l'oignon et la racine de persil (entier). Bien sûr, avec l'ajout de riz et d'épices. L'ampoule, la racine de persil et la feuille de laurier sont jetées. Ajouter le poivron et le saumon rose en conserve dans la poêle et faire bouillir pendant encore 5 minutes. Déverser sur les assiettes et saupoudrer d'herbes hachées et d'ail. Assaisonnez avec du poivre noir et rouge moulu.

Oreille de saumon rose au millet et oeuf

Ingrédients

Préparation

Cuisiner pour 4 portions. Nous mettons en morceaux un morceau de saumon rose, de poivron émincé et de poireau d'oignon haché (partie blanche de la tige). Bouillir pendant 5-8 minutes. Éteindre le feu et ajouter la partie verte des poireaux à la poêle. Millet cuire séparément sous la forme de gruau friable. Les oeufs, aussi, cuire séparément dur, cool, propre, couper chacun en 2 parties.

Dans chaque assiette nous mettons 1-2 cuillères de bouillie de millet, versez le dessus sur l'oreille (vous pouvez le remplir avec de la tomate). Saupoudrer d'herbes hachées et d'ail. Nous ajoutons la moitié de l'œuf.