Beaucoup de gens considèrent que la viande de poulet est sèche, mais ce n'est pas tout à fait vrai. Un poulet bien cuit, par exemple, mariné au kéfir, sera très tendre et juteux. Dans notre sélection de recettes pour le poulet au kéfir et au four, et pour le multivark.
Poulet au kéfir au four
Ingrédients
- poulet - 1 pièce;
- kéfir - 0, 75 litres;
- ampoule - 1 pièce;
- sel, poivre, assaisonnement - au goût.
Préparation
Mon poulet, nous le faisons sécher et diviser en portions. Saler, poivrer, ajouter les assaisonnements et les oignons hachés finement. Ensuite on verse le poulet au kéfir et on le laisse au réfrigérateur pendant trois heures, c'est possible pour toute la nuit. Ensuite, nous mettons le poulet dans un bol résistant au feu et le mettons au four à 180 degrés pendant une heure.
Poulet, cuit au kéfir
Ingrédients
- filet de poulet - 1 kg;
- kéfir - 1 verre;
- mayonnaise faible en gras - 1/4 tasse;
- ail - 3 gousses;
- aneth;
- poivre, sel - au goût.
Préparation
Mélanger le kéfir, la mayonnaise, l'ail finement haché et l'aneth, le sel et le poivre. Poulet lavé, séché et coupé en portions. Filet de poulet verser la sauce et laisser reposer 30 minutes. Ensuite, déposez le poulet dans une poêle à frire, ajoutez un peu de sauce. Ragoût à feu doux sous le couvercle jusqu'à ce que terminé.
Poulet au kéfir dans un multivark
Ingrédients
- poitrines de poulet - 500 g;
- kéfir - 1 multistaken;
- sel, poivre, épices - au goût.
Préparation
Les poitrines de poulet coupées en morceaux, retirer la peau, saler, poivrer, ajouter les épices, verser le kéfir et laisser reposer toute la nuit au réfrigérateur. Réglez le mode "Cuisson" pour 20 minutes, mettez le poulet dans un bol multivarka et cuire les poitrines de chaque côté pendant 20 minutes.
Poulet au kéfir aux légumes
Pour ce poulet cuit au kéfir, des légumes sont ajoutés, c'est très pratique, vous n'avez pas à penser à quoi garnir.
Ingrédients
- cuisse de poulet - 2 pièces;
- kéfir - 2 tasses;
- les pommes de terre ne sont pas grandes - 6 pcs.
- tomates cerises - 200 g;
- persil;
- ail - 2 gousses;
- sel, poivre, sucre, assaisonnement - au goût.
Préparation
D'abord, nous faisons de la marinade. Hachez l'ail et le persil, prenez votre assaisonnement préféré et ajoutez tout ceci au kéfir, au sel. Couper le poulet en portions. Remplir, la sauce au poulet qui en résulte et laisser reposer 1 heure. Nous nettoyons les pommes de terre, coupons-les en tranches. La forme dans laquelle nous cuisons l'huile de poulet et la propagation des pommes de terre, l'ail haché finement, les tomates, coupées en quartiers, le sel, le sucre, le poivre, les épices. Au sommet des légumes, déposer le poulet et verser la marinade pour qu'elle recouvre les pommes de terre. Cuire au four à 200 degrés pendant environ une heure jusqu'à ce que les pommes de terre soient prêtes.
Marinade au kéfir pour poulet
Vous pouvez pickle le poulet pour un shish kebab et simplement en kéfir, la viande sera tendre et juteuse. Mais si vous faites ce genre de marinade, vous obtiendrez un plat très épicé et savoureux.
Ingrédients
- kéfir - 1 l;
- Ail séché - 2 c. cuillères;
- romarin - 2 branches;
- Adzhika (modérément forte) - 2 cuillères à soupe. cuillères;
- citron (peau) - 1 pièce;
- Sauce Worchester - 1 c. cuillère;
- sel, poivre noir fraîchement moulu - au goût.
Préparation
Verser le kéfir dans une casserole, ajouter l'adzhika, l'ail sec et le romarin, mélanger. Ensuite, saler, poivrer et frotter le zeste de citron, remuer à nouveau. La marinade devrait être un peu saumâtre. On verse la sauce Worchester et on mélange à nouveau. La marinade pour le poulet est prête.
Poulet au yaourt
Ingrédients
- poulet - 1 pièce;
- kéfir - 0,5 l;
- aneth séché - 2 c.
- ail - 3 gousses;
- mayonnaise - 2 c. cuillères;
- huile végétale - 2 c. cuillères;
- sel, poivre - au goût.
Préparation
Nous coupons le poulet en portions et le couvrons de mayonnaise. Ajouter le même ail haché, l'aneth séché, le sel et le poivre. Remplissez la viande avec du kéfir maison et laisser dans la marinade pendant 1 heure. Ensuite, nous versons de l'huile végétale dans une casserole à paroi épaisse, chauffons-la, y mettons le poulet et versons la marinade dans laquelle elle était. Ragoût jusqu'à cuisson sur un petit feu pendant 40 minutes, en remuant de temps en temps.