Les côtelettes de chou-fleur sont incroyablement légères et tendre plat de légumes que tout le monde peut se permettre en toute sécurité, en particulier ceux qui sont assis sur un régime alimentaire. Ils sont préparés très rapidement, et le résultat dépasse toutes les attentes. Nous vous proposons plusieurs recettes!
Une recette pour les escalopes de chou-fleur
Ingrédients
- chou-fleur - 300 g;
- viande hachée - 150 g;
- ail - 2 gousses;
- ampoule - 1 pièce;
- flocons d'avoine - 2 c. cuillères;
- oeuf - 1 morceau;
- épices;
- huile végétale;
- crème sure - 2 c. cuillères;
- verts.
Préparation
La viande et les oignons sont transformés et tordus dans un hachoir à viande. Chou-fleur cru coupé en petits morceaux et écraser la moissonneuse-batteuse. L'ail est nettoyé et pressé à travers la presse, et les verts d'aneth sont lavés et hachés finement. Les flocons d'avoine sont broyés dans un moulin à café. Maintenant combiner la viande hachée avec l'oeuf, l'ail, le chou-fleur et les légumes verts. Ajouter le sel au goût, poivrer et verser la farine d'avoine. Mélangez la viande hachée homogène, battez-la plusieurs fois et formez les côtelettes moyennes.
Ensuite, faites-les frire sur une huile chaude des deux côtés sur un feu lent jusqu'à ce que le brun rougeatre. Couvrez la poêle avec un couvercle 10 minutes avant la cuisson. Ne perdez pas de temps en vain cuire jusqu'à ce que la sauce crémeuse . Pour ce faire, mélanger la crème sure, les herbes et le sel dans un mélangeur. Nous servons les côtelettes finies avec une sauce chaude et arrosée.
Escalopes de poulet au chou-fleur
Ingrédients
- viande de poulet - 500 g;
- chou-fleur - 300 g;
- ampoule - 1 pièce;
- ail - 2 gousses;
- oeuf - 1 morceau;
- farine - 3 c. cuillères;
- épices.
Préparation
La viande de poulet avec un oignon purifié est passée plusieurs fois dans un hachoir à viande. Chou nous mettons dans l'eau bouillante salée, cuire pendant 5 minutes et le jeter dans une passoire, pour faire le verre tout le liquide. Puis hachez-le finement et mélangez-le avec de la farce de poulet. Puis saupoudrer un peu de farine, jeter l'ail pressé dans la presse, casser l'œuf, saler et poivrer au goût. Nous mélangeons tout soigneusement, formons des boulettes de viande émincées et les faisons frire sur de l'huile végétale réchauffée jusqu'à ce qu'elles soient prêtes.
Escalopes de poisson au chou-fleur
Ingrédients
- chou-fleur - 150 g;
- filets de morue - 150 g;
- oeuf - 1 morceau;
- ampoule - 1 pièce;
- ail - 2 gousses;
- verts - à volonté;
- amidon - 1 c. cuillère;
- crème sure - 1 c. cuillère;
- huile végétale;
- épices.
Préparation
Filet de poisson hacher en petits morceaux. Le chou bouillir dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'il soit prêt et aussi broyer. L'ampoule et l'ail sont nettoyés des balles, coupés en cubes et les légumes verts sont lavés et déchiquetés. Maintenant, nous combinons le poisson, le chou, l'oignon, l'ail, les légumes verts dans le bol, ajouter la crème sure, casser l'oeuf, jeter l'amidon et les épices. Mélanger la farce préparée avec une cuillère jusqu'à consistance lisse.
Poêle à frire avec de l'huile, répandre avec une cuillère de farce, en donnant aux côtelettes la forme de crêpes. Frire le plat jusqu'à ce qu'il soit doré à feu moyen des deux côtés. Nous servons des côtelettes chaudes hachées avec n'importe quelle garniture à votre discrétion.
Escalopes de légumes du chou-fleur
Ingrédients
- chou-fleur frais - 1 kg;
- oeuf de poule - 2 pcs.
- épices;
- chapelure - 4 c. cuillères
Préparation
Nous divisons le chou-fleur en inflorescences, rincer abondamment et blanchir dans de l'eau bouillante jusqu'à ce qu'il soit tendre pendant environ 15 minutes. Puis jetés dans une passoire et laisser sécher. Ensuite, nous pétrissons le chou à l'aide du béguin, ajoutons les épices, les oeufs, le sel et la chapelure. Nous mélangeons bien la masse et faisons de petites côtelettes humidifiées avec de l'eau. Après cela, nous les trempons dans la chapelure et les faisons frire dans une casserole d'huile végétale jusqu'à ce qu'une croûte dorée se forme.