Le steak de boeuf haché est une excellente alternative au traditionnel, quand il n'y a aucune confiance dans la qualité de la viande et, par conséquent, dans la douceur du plat préparé. Dans tous les cas, le bifteck de viande hachée se révélera doux et juteux. Et comment bien faire et frire, nous vous le dirons dans nos recettes.
Steak Beefsteak - recette
Ingrédients
- pulpe fraîche de boeuf - 750 g;
- graisse de boeuf - 90 g;
- oeuf - 1 morceau;
- oignon - 75 g;
- ail - 1-2 dents;
- poivre noir moulu - au goût;
- sel - au goût;
- beurre.
Préparation
Nous lavons la pulpe de boeuf, essuyons-la, enlevez les veines et les films et commencez à broyer. Pour ce faire, à l'aide d'un couteau bien aiguisé, nous découpons la viande en fines lamelles qui, à leur tour, sont coupées en petites tranches et déchiquetées avec de petits cubes. Puis hacher finement la graisse de bœuf et ajouter à la viande. Puis jetez l'oignon et l'ail pré-nettoyés et finement hachés. Nous conduisons aussi un oeuf, nous savourons la masse avec du sel et du poivre noir moulu et bien mélanger. Nous pétrissons les mains émincées émincées, puis battons plusieurs fois sur la planche à découper.
Ensuite, nous formons des gâteaux ronds d'au plus un centimètre et demi d'épaisseur et les faisons dorer sur une poêle à frire préchauffée avec du beurre des deux côtés. Feu tout en maintenant un niveau moyen, et si nécessaire, réduire au minimum et amener le plat à l'état prêt sous le couvercle.
Boeuf steak de boeuf au four avec oeuf
Ingrédients
- filet de bœuf frais - 250-300 g;
- beurre - 25 g;
- huile d'olive - 35 ml;
- oeuf - 1 morceau;
- sel;
- poivre noir moulu.
Préparation
Filet de boeuf frais lavé, séché, débarrassé des films et vécu et coupé avec un couteau tranchant aussi petit que possible. Ensuite, assaisonner la viande hachée avec du sel, du poivre, écraser soigneusement avec les mains pour sept
Au moment de servir, déposez sur le plat un steak chaud, placez l'œuf sur le dessus et tinter un peu avec du poivre fraîchement moulu. Bon appétit!