Il semble que cela peut être un plat de petit déjeuner plus traditionnel qu'un œuf frit commun. La simplicité de cuisson, la nutrition et le goût agréable, ainsi que les multiples possibilités de garniture pour ce plat en font un champion absolu, surtout pour les débutants et pour ceux qui sont toujours pressés.
Oeufs frits - base de recette
Nous cuisinons le plus facile des oeufs pour le petit déjeuner, de préférence des oeufs.
Ingrédients
- beurre - 20 g;
- oeufs faits maison - 2-3 pièces par portion;
- sel - au goût;
- persil, plumes d'oignon vert - 2-3 pièces chacune.
Préparation
À l'avance, mes verts et laissant l'excès d'humidité drainer. Hacher finement l'oignon et le persil. Dans la poêle, nous dissolvons l'huile. Quand il distribue correctement, en essayant de ne pas endommager le jaune, nous cassons les oeufs. Solim et couvrir la poêle avec un couvercle. Laissez les œufs sur le plus petit feu pendant environ 3 minutes, puis ajoutez les légumes verts et servez. Le petit déjeuner est prêt. En général, vous pouvez utiliser tous les verts: l'ail, l'aneth, le basilic, la coriandre - tout va fonctionner, la règle principale est 1 œuf ne dépasse pas 1 cuillère à soupe. cuillères de verdure déchiquetée.
Malgré le fait que les œufs contiennent un grand nombre de protéines, on se demande souvent comment engraisser les œufs frits. Pour ce faire, nous utilisons des composants supplémentaires.
Oeufs frits - recette pour les athlètes
Ingrédients
- poulet aux oeufs - 3 morceaux;
- huile d'olive - 30 ml;
- poitrine de poulet (filet) - 100 g;
- Parmesan - 1 c. cuillère;
- sel - au goût;
- verts - quelques rameaux.
Préparation
Filet de poulet coupé en fines lanières, frire dans une partie de l'huile incandescente à chaleur maximale, pour obtenir une croûte, puis réduire le feu et sous le couvercle, le préparer pour une demi-heure. Dans une poêle à frire séparée, réchauffer l'huile restante, casser les oeufs, saler, couvrir et cuire à feu doux pendant une minute 2. Ajouter le poulet, les légumes verts, saupoudrer de fromage et cuire pendant environ 2 minutes.
En été, vous voulez des couleurs juteuses et des combinaisons savoureuses. Nous cuisinons des œufs brouillés dans un style rustique.
Oeufs au plat avec des tomates
Ingrédients
- gros poulet - 1 petit morceau;
- oeuf fait maison - 3 pcs.
- les tomates sont denses, mûres - 2 pièces;
- verts - quelques rameaux;
- pincée de sel.
Préparation
Tout d'abord, laver et sécher les tomates, en les coupant en cercles, ne peut pas être très subtile. La graisse est congelée, puis hachée finement et chauffée dans une poêle à frire. Nous étalons des tomates, nous cassons des oeufs, du sel. Couvrir d'un couvercle et laisser mijoter à feu doux pendant environ 5 minutes, servir les œufs frits, saupoudrés d'herbes hachées et de crème sure.
Une autre option élégante - pour les amateurs de cuisine française.
Oeufs brouillés au poireau
Ingrédients
- oeuf de caille - 6-8 morceaux;
- beurre - 1 c. cuillère;
- Poireau - 1 tige;
- sel - au goût.
Préparation
Nous coupons la tige des poireaux avec des anneaux minces obliquement. Dissoudre l'huile, faire frire les oignons jusqu'à ce qu'ils soient tendres, casser les œufs de caille, saler, couvrir avec un couvercle. Nous tenons exactement une minute. Les oeufs brouillés sont prêts.