Sans aucun doute, les produits utiles - betteraves et citrouilles - sont parfaitement combinés au goût, de sorte que vous pouvez préparer à partir d'eux différentes salades.
La betterave et la citrouille sont les plus utiles sous forme brute, il est préférable de ne pas les chauffer si vous n'avez aucun problème avec les dents et les voies digestives.
Salade de carême avec des betteraves fraîches et de la citrouille - recette
Ingrédients
- betteraves (jeunes plantes-racines) - 1-2 pcs. pesant environ 250 g;
- citrouille (meilleur muscat) - environ 300 g;
- verts de persil, basilic, coriandre, aneth, etc .;
- ail - 2 gousses;
- toute huile végétale du premier pressage à froid - 3-5 st. cuillères;
- jus de citron ou vinaigre naturel (pomme, vin) - 1-2 c. cuillères
Préparation
Nous aurons besoin d'une râpe spéciale pour la cuisson des légumes en coréen. Ou hachoir, combiner, robot de cuisine, travaillant en mode hachoir - ces appareils sont bons et joliment coupés en petits morceaux de légumes - très pratique.
Hacher les betteraves et le hachoir à potiron ou frotter sur la râpe "coréenne". Nous combinons les légumes dans un saladier et ajoutons des fines herbes écrasées et de l'ail. Verser une vinaigrette dans un mélange de beurre et de jus de citron ou de vinaigre et mélanger. Laisser reposer la salade pendant 15 minutes et mélanger à nouveau. Nous servons avec des plats de viande ou de poisson.
Dans la composition de cette salade, il sera utile d'inclure la bette à carde (c'est aussi une sous-espèce de betterave, une plante qui donne des feuilles comestibles). Ne pas interférer et poivron.
Au lieu de vinaigrette huile-vinaigre, vous pouvez utiliser du yogourt naturel non sucré naturel. Dans cette version, il sera utile d'inclure des noix hachées dans la salade - ce plat peut être servi comme un indépendant, ce qui est très précieux pour les végétariens et le jeûne. Pour encore plus de satiété, le fromage de la présure (brinza, feta, etc.) peut encore être inclus dans la composition de la salade. Les fromages peuvent être frottés sur une grande râpe ou coupé en petits cubes-brusochkami.
Si vous avez des problèmes avec la mastication et la digestion des aliments, alors dans ce cas, avant de préparer la salade, les betteraves et la citrouille doivent être bouillies (séparément). Les betteraves sont bouillies dans la peau impure pendant 20-40 minutes, puis nettoyés et coupés en petits morceaux avec un couteau ou un hachoir haché, ou trois sur une grande râpe. Également, faire bouillir séparément la citrouille, couper en gros morceaux, cuire 15-20 minutes (ou cuire au four), puis broyer.
Salade en coréen de betteraves et de citrouilles
Les salades coréennes sont très épicées et épicées, car on les trouve généralement dans de grandes quantités de coriandre verte, de piment rouge et d'ail. Les légumes, bien sûr, sont frottés sur une râpe coréenne, le reste de la salade coréenne est également préparé (voir ci-dessus). Toujours pour la cuisine coréenne est caractéristique de l'utilisation de l'huile de sésame. À partir de là, et préparer une salade en coréen. Ne pas interférer avec l'ajout de chou de chou à Beijing ou Pekkhu, ainsi que des graines de sésame. Les fromages dans les salades coréennes ne sont généralement pas mis - l'utilisation de produits laitiers n'est pas typique des traditions alimentaires panasiatiques. Mais les œufs à la coque - caille (entièrement) ou poulet haché - seront très appropriés.