Bien sûr, les escalopes sont un plat sacré pour beaucoup dans l'espace post-soviétique, elles symbolisent le bien-être de la famille.
Il peut arriver, cependant, que les côtelettes habituelles sont ennuyeuses, et je veux faire plaisir à la famille avec quelque chose d'inhabituel.
Dans ce cas, vous pouvez préparer une délicieuse et copieuse escalope dans le four, dont la recette est assez simple.
Dites-vous comment vous pouvez préparer une pile de viande hachée. Il faudra de la viande hachée de viande fraîche et de pommes de terre. Eh bien, et quelques autres ingrédients.
Le plat est assez sain par la méthode de traitement thermique, nourrissant, ne nécessitant pas de plat d'accompagnement.
Piles de viande hachée avec du fromage
Ingrédients
- boeuf faible en gras - 250 g;
- porc relativement gras - 250 g;
- filet de poulet - 300 g;
- pommes de terre - 300 g;
- fromage dur - 350 g;
- oignon - 1 pc.
- arc vert - 8 plumes;
- les verts d'aneth et de persil;
- poudre de poivre noir;
- sel;
Pour la sauce:
- crème sure ou crème;
- moutarde prête;
- raifort (prêt à l'emploi);
- ail - 2 gousses.
Préparation
De la viande et de l'ampoule pelée, nous préparons la viande hachée pour un broyage moyen, vous pouvez ajouter 1 œuf de poule. Assaisonnez avec du poivre noir moulu, ajoutez légèrement et mélangez soigneusement. Lubrifiez la surface d'une plaque de cuisson légèrement chauffée et d'une tranche de saindoux. De la viande hachée forme des escalopes rondes, des substrats (c'est très pratique à faire avec un anneau spécial).
Saupoudrer légèrement la surface de chaque côtelette de fromage râpé.
Maintenant, nous agissons rapidement. Les pommes de terre épluchées sont frottées sur une grande râpe et sur chaque côtelette, nous fabriquons un «manteau de fourrure». Voici les piles, que nous cuisons au four pendant 35 minutes. Nous extrayons la plaque à pâtisserie, saupoudrons chaque tige d'un mélange d'oignons verts hachés et de fromage râpé.
Pour la sauce mélanger la crème avec du raifort et de l'ail haché, assaisonner avec une petite quantité de moutarde et mélanger. Nous servons la sauce dans un bol séparé. Nous décorons avec des branches de verdure. Le pain de seigle et un verre de teintures fortes de baies sont bons à couler. Vous pouvez également servir des haricots verts bouillis, des plats de champignons.
Recette alternative pour faire des taches de viande hachée sous un manteau de fourrure
Les pommes de terre, comme on le sait, sont une source de glucides «rapides», avec une mauvaise utilisation dont nous prenons des kilos en trop à la taille. Nous remplacerons les pommes de terre par des courges, un produit contenant de nombreuses fibres végétales.
Ingrédients
- viande hachée - 500 g;
- champignons blancs frais ou champignons - 300 g;
- Œuf de poule - 2 pcs.
- oignon - 1 pc.
- courgettes - 300 g;
- Fromage râpé - 250 g;
- poudre de poivre noir;
- sel;
- mayonnaise (de préférence à la maison);
- ail - 2 gousses;
- oignon vert, aneth, persil.
Préparation
Les champignons sont lavés et bouillis pendant 20 minutes. Nous extrayons les champignons et les meulons avec l'oignon épluché, puis mélangeons-les tous avec de la viande hachée, faites-les frire, ajoutez les oeufs et le poivre noir. Si vous avez besoin d'une consistance plus épaisse, ajoutez un peu de farine ou d'amidon.
De la viande hachée, nous formons des côtelettes rondes, que nous mettons sur une plaque à pâtisserie graissée. Chaque côtelette est recouverte d'un manteau de fourrure: saupoudrer de fromage râpé, et sur le dessus de courgette, qui a été frotté sur une grande râpe.
Faire cuire les piles dans le four pendant environ une demi-heure. Nous extrayons la plaque de cuisson, chaque grille est recouverte de fromage râpé. Vous pouvez verser les canettes avec de la mayonnaise, préalablement aromatisée à l'ail. Nous servons ce plat avec un bouillon de champignons chaud habillé avec des herbes hachées. Dans le bouillon, vous pouvez mettre 4-5 biscottes de seigle à la maison. Il s'est avéré être un dîner de deux plats satisfaisant et utile.