Les aubergines cuites au four sont non seulement simples, mais aussi utiles, car elles n'absorbent pas l'huile, comme lors de la friture, ce qui évite de surcharger le plat de calories supplémentaires.
Salade aux aubergines cuites et tomates fraîches
Ingrédients
- aubergine - 640 g;
- oignon rouge - 45 g;
- Tomates - 280 g;
- ail - 1 tête;
- poignée de feuilles de menthe;
- huile d'olive - 75 ml;
- jus de citron - 15 ml.
Préparation
Faire cuire la tête d'ail, saupoudrer d'huile et l'envelopper dans une feuille. Laver les aubergines lavées et faire de petites incisions pour qu'elles n'explosent pas lorsqu'elles sont cuites. Placez l'aubergine avec la tête d'ail dans le four et cuire au four pendant 35 minutes à 200 degrés. Aubergines finies ostudite, diviser en deux, avec une cuillère, enlever la pulpe et le couper en grand. Verser les aubergines avec le jus de citron.
L'ail pressé hors de la coquille, frotter et se connecter avec des tranches d'aubergines. Couper les tomates et les oignons en petites tranches, mélanger tous les ingrédients préparés, assaisonner avec le beurre, ajouter les feuilles de menthe, le sel et le poivre fraîchement moulu.
Salade d'aubergines cuites au four, tomates et oignons
Ingrédients
- aubergine - 430 g;
- tomates - 320 g;
- oignons rouges - 230 g;
- ail - 2 dents;
- persil - 15 g;
- huile d'olive - 35 ml;
- jus de citron - 10 ml;
- une pincée de poivre noir.
Préparation
Avant de faire cuire l'aubergine pour la salade dans le four, l'aubergine grignote de tous les côtés afin que les légumes n'éclatent pas pendant la cuisson. Cuire l'aubergine 45 minutes à 200 degrés. Après 15 minutes du début de la cuisson, mettre les tomates, et après 15 minutes - oignons, couper avec des plumes. Retirer les légumes cuits, la couverture d'aubergine avec un film, de sorte que la peau facilement détachée lors du nettoyage. Peler les tomates, couper les légumes en tranches, ajouter l'oignon cuit, mélanger avec les herbes hachées et l'ail. Assaisonnez le plat avec un mélange de beurre, de jus de citron et de poivre.
Comment préparer une salade d'aubergines cuites au four et de poivre?
Ingrédients
- aubergines - 650 g;
- poivre - 270 g;
- oignon vert - 15 g;
- ail - 1 dent;
- vinaigre de cidre de pomme - 15 ml;
- huile végétale - 65 ml;
- une pincée de poivre moulu.
Préparation
Aubergines et le poivre sont placés sur une plaque de cuisson et cuire au four à 210 degrés 40 minutes. Éplucher la pelure des légumes cuits, les couper, ajouter les oignons hachés et l'ail gratté. Préparez une sauce à salade à partir d'huile végétale, de vinaigre, de poivre et de sel. Remplissez le plat et servez immédiatement.