Gâteaux au lait - un plat merveilleux, que vous pouvez utiliser comme une forme indépendante, et servir de pain pour tous les plats. Ils sont très doux, parfumés et, bien sûr, délicieux.
Pains plats au lait aigre
Ingrédients
- farine de blé - 240 g;
- poudre à pâte - pincée;
- pincée de soda;
- sel;
- margarine - 60 g;
- graines de sésame pour la décoration;
- lait aigre - 180 ml.
Préparation
Le four est pré-allumé et chauffé jusqu'à environ 230 degrés. Dans un grand bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le soda et le sel. Hacher l'huile hachée avec un couteau, verser progressivement le mélange de farine et mélanger le tout jusqu'à l'état de grosses miettes.
Versez ensuite le lait aigre, fouettez légèrement la pâte avec un fouet et déposez-la sur la table, saupoudrée de farine. Nous mélangeons bien la masse, roulons la pâte avec un rouleau à pâtisserie d'environ 2 centimètres d'épaisseur. Après cela, prenez une soucoupe et découpez des petits gâteaux. Ensuite, transférez-les sur une plaque à pâtisserie graissée à une courte distance l'une de l'autre et faites cuire 15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Nous servons les gâteaux prêts à l'emploi sur du lait sans levure chaude, en saupoudrant des graines de sésame à volonté.
La recette des gâteaux au lait
Ingrédients
- farine de blé - 1,5 articles;
- sel - une pincée;
- oeuf - 1 morceau;
- lait - 0,5 articles;
- huile végétale - 3 c. cuillères
Préparation
Nous tamisons la farine dans un bol et mélangeons-la avec une pincée de sel. Ensuite, verser graduellement le lait chaud et bien mélanger jusqu'à consistance lisse. Puis ajoutez l'œuf de poule, battez légèrement et étalez les morceaux de beurre, les morceaux hachés. Nous mélangeons une pâte abrupte homogène en versant de la farine si nécessaire.
Maintenant, nous le ramassons en boule et, comme il se doit, nous nous débarrassons de la table pendant 15 minutes. Après cela, couvrir la pâte avec une serviette et lui donner un peu de repos, après quoi nous avons de nouveau battu. Répétez cette procédure 2 fois de plus pour rendre la pâte lisse, homogène. Ensuite, nous en prélevons un petit morceau, le lubrifions avec de l'huile et le roulons en une fine couche. Nous mettons le gâteau sur le lait sur une poêle à frire sèche et frire des deux côtés à une couleur dorée. Ensuite, lubrifiez immédiatement avec une huile crémeuse ou fondue et ajoutez les gâteaux prêts à l'emploi avec une pile. Couvrez-les avec une serviette, donnez un peu de repos et servez sur la table au lieu du pain.
Gâteaux au fromage avec du lait
Ingrédients
- farine de blé - 2 articles;
- lait - 100 ml;
- fromage - 50 g;
- Beurre - 2 c. cuillères;
- sel.
Préparation
Pour la préparation de la pâte pour les gâteaux plats sur le lait, la farine de blé est tamisée avec du sel dans un bol séparé. Nous frottons le fromage fait maison dans une petite gauffreuse. Beurre de crème ramolli mettre dans un bol de farine et broyer les ingrédients dans une grosse miette. Dans le poids reçu, nous versons du fromage râpé et nous versons du lait. Nous mélangeons tout soigneusement et pétrissons une pâte plastique souple. Puis nous l'étalons sur la table, saupoudrés de farine et roulés en une couche de 1 cm d'épaisseur.
Avec l'aide d'un verre ou tout autre moule rond découper de petits cercles. La poêle est légèrement lubrifiée avec crémeux
Lorsque nos gâteaux au fromage sont cuits et recouverts d'une croûte dorée, retirez délicatement la plaque de cuisson du four, transférez les gâteaux plats de farine et de lait dans un plat et servez-le sur la table. Ce plat peut être préparé non seulement dans le four, mais aussi à l'aide d'une poêle à frire classique bien chauffée.