La soupe à la citrouille est un plat original au goût vif et agréable. Vos proches s'en souviendront longtemps, et vous serez vous-même choyés avec un plat utile et parfumé. Nous vous proposons quelques recettes simples pour cuisiner une soupe-purée délicieuse à partir d'une citrouille en bonne santé.
Soupe de potiron dans un multi-bowl
Ingrédients
- mûr de citrouille - 1 kg;
- fond de gingembre - au goût;
- crème - 145 ml;
- ampoule - 1 pièce;
- épices;
- noix de muscade moulue - au goût;
- filet de poulet - 1 morceau;
- carottes - 1 pièce;
- eau - 2 l;
- huile "Paysanne" - 45 g.
Préparation
Avant de commencer la cuisson de la soupe-purée de citrouille, faites cuire le bouillon de poulet: nous mettons les filets dans un réservoir de multivarka rempli d'eau froide. Allumez l'appareil, réglez le programme "Cuisson à la vapeur pour un couple" et marquez-le pendant 30 minutes. Pendant ce temps, traitez la citrouille et coupez-la en cubes. Nous nettoyons l'ampoule, nous coupons les demi-cercles en grand, et la carotte déchiquette le petit-fils. Dans une poêle, faites fondre le beurre, ajoutez le gingembre, la noix de muscade et disposez les légumes. Faites-les légèrement dorer et ajoutez du sel au goût. Après le signal sonore, éteignez le multivark et sortez soigneusement les filets. Dans le bouillon de poulet, nous mettons le potiron préparé, le rôti de légumes et allumons le même programme pendant 30 minutes supplémentaires. Ensuite, broyez tout avec un mélangeur, versez la crème, ajoutez le sel et servez une soupe de potiron prête à l'emploi avec du poulet bouilli haché.
Soupe à la crème de potiron pour les enfants
Ingrédients
- citrouille - 450 g;
- pommes de terre - 3 pièces;
- épices;
- légumes verts frais, crème sure pour servir;
- eau filtrée.
Préparation
Nous nettoyons la citrouille et coupons la chair en cubes. Nous lavons les pommes de terre, coupons la peau et la moulons comme ça. Ensuite, posez les légumes préparés dans une casserole profonde et remplissez le contenu avec de l'eau filtrée. Mettez la vaisselle sur le feu, attendez que le liquide bouillisse et jetez une pincée de sel. Couvrir la soupe avec un couvercle et laisser cuire pendant environ 30 minutes. Après cela, retirer la casserole de la plaque et écraser doucement tout avec un mélangeur immergé jusqu'à l'obtention d'une purée de pommes de terre homogène. Ensuite, nous envoyons une soupe-purée maigre d'une citrouille sur une assiette, nous conduisons à ébullition et nous débordons sur des assiettes. Nous servons un plat avec de la crème sure et des herbes fraîches hachées.
Soupe à la crème de potiron au fromage
Ingrédients
- mûr de citrouille - 450 g;
- filtré à l'eau - 35 ml;
- fromage fondu - 245 g;
- bouillon de poulet - 350 ml;
- crème faible en gras - 95 ml;
- beurre - 45 g;
- gingembre moulu - pincée;
- crème sure et légumes verts frais - pour classement;
- épices.
Préparation
La citrouille est traitée, nous prenons soigneusement toutes les graines et les coupons en cubes. Dans une poêle profonde, faire fondre un petit morceau de beurre. Ensuite, jeter la citrouille écrasée, verser un peu d'eau et rincer le légume jusqu'à ce que doux pendant environ 15 minutes sous le couvercle sur un feu faible. Bouillon de poulet réchauffé à chaud et versé délicatement dans une citrouille cuite. Tous soigneusement mélanger et préparer la soupe de potiron pendant 10 minutes avec un faible point d'ébullition. Après ce temps, broyer le contenu de la casserole avec un mélangeur submergé jusqu'à l'obtention d'un uniforme