Viande de dinde - une excellente alternative aux plats traditionnels à base de poulet. Et pour préserver le maximum de nutriments, nous choisissons la méthode la plus courante de cuisson - cuisson.
Viande de dinde cuite au four
Ingrédients
- cuisse d'une dinde - 1 kg.
Pour la marinade:
- huile végétale - 3 c. cuillères;
- vinaigre balsamique - 1 c. cuillère;
- romarin - 1 g;
- épices.
Préparation
La dinde est traitée, lavée et coupée en elle. Pour préparer la marinade, mélanger tous les ingrédients dans le bol, mélanger, frotter la sauce à la viande de tous les côtés et la placer sur le réfrigérateur pendant plusieurs heures. Combien cuire une dinde dans une feuille? Alors, mettre la dinde marinée sur du papier d'aluminium, envelopper l'oiseau dans plusieurs couches et mettre la viande dans un four préchauffé à 220 degrés pendant environ 2 à 3 heures. La préparation de la dinde dans la feuille est vérifiée comme suit: nous faisons une incision dans l'os, et si la viande ne couvre pas, alors le plat est prêt.
La dinde bouillie de la Turquie en papillote
Ingrédients
- bacon frais - 1,5 kg;
- ail - 3 gousses;
- eau - 1 l;
- sel - 4 c. cuillères;
- paprika râpé - au goût;
- épices;
- coriandre dans les haricots - au goût;
- moutarde - 1 cuillère à café;
- origan moulu;
- huile végétale - 2 c. cuillères
Préparation
Afin de faire cuire la poitrine de dinde dans du papier d'aluminium, d'abord faire tremper la viande dans la saumure, de sorte qu'il s'est avéré délicieux et très juteux. Pour ce faire, verser 1 litre d'eau froide dans une casserole, verser la quantité requise de sel et bien mélanger jusqu'à consistance lisse.
La poitrine est soigneusement lavée, étalée sur une planche à découper et à l'aide d'un couteau, nous nettoyons la viande du film, des veines et de la graisse. Abaissez doucement la dinde transformée dans une casserole avec une solution et
L'ail est nettoyé et coupé en assiettes. Dans une fiole profonde, nous combinons toutes les épices, versons l'huile végétale et mettons la moutarde . Bien mélanger tout jusqu'à former une masse homogène. Nous mettons la poitrine sur la planche à découper, faisons quelques coupes en profondeur, insérons les trous dans l'ail et couvrons-la de pâte préparée de tous les côtés. Ensuite, nous mettons la viande dans un bol, couvrez-la avec un couvercle et mettez-la pendant une journée au réfrigérateur. Après cela, enveloppez la dinde dans du papier d'aluminium, placez-le sur une plaque de cuisson et faites cuire au four pendant 50 minutes à 220 degrés.
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