La viande de dinde diététique et tendre est devenue très abordable et, avec le poulet, est située sur les étagères de nos magasins dans toute sa splendeur. Pour nourrir toute la famille avec avantage et délicieux, nous vous recommandons de prêter attention aux recettes de dinde à l'étouffée, que nous avons recueillies dans cet article.
La dinde, cuite avec des légumes
Ingrédients
- oignons - 2 pcs.
- pomme - 1 pièce;
- huile d'olive - 2 c. cuillères;
- sauge - 1 cuillère à café;
- farine - 2 c. cuillères;
- bouillon de poulet - 300 ml;
- moutarde de grain - 2 c. cuillères;
- miel liquide - 2 c. cuillères;
- dinde bouillie - 400-500 g;
- pommes de terre, panais, céleri, carottes - seulement 350 g.
Préparation
Les légumes sont nettoyés, versés dans l'huile, assaisonnés de sel et de poivre et placés sur une plaque à pâtisserie. Cuire au four jusqu'à ce qu'ils soient tendres, à 200 degrés, après quoi nous refroidissons et coupons en cubes.
Dans le brasier, verser l'huile végétale et y passer les oignons et les pommes jusqu'à ce que tout devienne mou. Ajouter au safran et à la farine, faire frire une minute de plus. En remuant constamment le contenu du brasier, verser le bouillon de poulet et la moutarde et le miel. Apportez tout à ébullition. Nous mettons la dinde et les légumes dans un liquide bouillant, couvrons et réduisons le feu. ragoût tous les 15 minutes, puis saupoudrer d'herbes et servir.
La dinde, cuite avec des pommes de terre - un plat idéal, si après les vacances vous avez laissé la viande cuite et les légumes.
La recette du filet de dinde cuit
Ingrédients
- beurre - 2 c. cuillères;
- oignons - 2 pcs.
- céleri - 1 tige;
- carottes - 2 pièces;
- pommes de terre - 2 morceaux;
- farine - 3 c. cuillères;
- bouillon de poulet - 3 articles;
- Marjolaine séchée - 1/4 c.
- filet de dinde - 400 g;
- Poivre bulgare - 1 pc.
Préparation
Nous faisons fondre le beurre à feu doux. Nous coupons et hachons l'oignon jusqu'à ce qu'il soit tendre, y ajoutons du céleri, des carottes et continuons à cuire jusqu'à ce que les légumes atteignent la semi-préparation. Maintenant, dans le brasero, vous pouvez ajouter des pommes de terre et de la farine, puis verser le bouillon. Dès que le liquide bout, l'assaisonner de sel et de poivre, ajouter la marjolaine et mettre la dinde dans le brasero coupé en cubes. Chauffer au minimum, couvrir le récipient avec un couvercle et laisser mijoter pendant 30 minutes. Maintenant, il reste à couper le poivre bulgare et continuer à cuire pendant encore 10 minutes.
Si vous voulez faire cuire une dinde cuite dans un multivark, faites d'abord cuire tous les légumes dans le mode "Hot", puis activez "Quenching" pendant 1 heure.
La dinde, cuite à la crème et à la crème aigre
Ingrédients
- dinde - 2 kg;
- beurre - 1/2 cuillère à soupe.
- oignons - 2 pcs.
- ail - 4 gousses;
- farine - 1/4 de l'article;
- bouillon de poulet - 2 articles;
- carottes - 2 pièces;
- céleri - 2 tiges;
- champignons - 6-7 morceaux;
- crème sure - 1/2 table;
- crème - 1 article;
- oignons verts;
- pois verts - 3/4;
- sel, poivre - au goût.
Préparation
Dinde (de préférence de la viande rouge), coupée en gros morceaux. Dans le brasier, faire fondre le beurre et faire revenir les morceaux de viande
Assaisonnez tout de sel et de poivre, ajoutez tous les ingrédients restants: céleri tranché, carottes, petits pois et viande de dinde pré-rôtie. Maintenant, le feu est réduit au minimum et nous préparons une dinde, cuite avec des champignons sous un couvercle, pendant environ 30 minutes. Le plat préparé peut être servi sur la table immédiatement avec une garniture de purée de pommes de terre ou de pâtes, nécessairement saupoudrée d'herbes fraîches pour la couleur et l'arôme.