Comment faire cuire du pain dans le four?

Avant, seul le pain blanc était cuit en Russie. De la farine de la plus haute qualité dans les boulangeries aux églises cuites prosphora, tapis, sprats, kalachi et autres produits de pain. Mais le pain de seigle est apparu seulement à la fin du 12ème siècle, mais beaucoup tombé amoureux du peuple russe. Un tel amour pour le pain de seigle a toujours été très surprenant pour les Européens et a été considéré par eux comme un grand art et un mystère, car la recette de sa préparation a toujours été enveloppée de mystère. Aujourd'hui, malgré le large assortiment de produits de boulangerie sur les rayons du magasin, il n'est pas si facile de trouver du pain vraiment délicieux. Apprenons quelques secrets sur la façon de faire cuire le pain dans le four correctement. Pourquoi dans le four? Puisqu'une personne de la ville est peu susceptible de trouver un four à la maison, alors afin de se faire un pain délicieux à la maison, vous avez besoin d'un four conventionnel.

Jetons un coup d'oeil à la recette pour cuire du pain blanc et du pain de seigle cuit au four.

La recette du pain blanc au four

Ingrédients

• farine de blé de la meilleure qualité - 3 articles;
• levure sèche - 3 g;
• sel - 1, 5 cuillères à café;
• eau 350 ml;
• Semoule et farine - pour couper la pâte.

Préparation

Comment faire cuire du pain dans le four? Pour préparer la pâte, il doit rester au moins 12 heures, il est donc préférable de le pétrir pour la nuit. Alors, prenez une casserole profonde et mélangez la farine, la levure et le sel dedans. Tous soigneusement mélanger. Puis versez doucement dans l'eau chaude et mélangez bien, de façon à ne pas former de grumeaux. En d'autres termes, il faut réaliser que la farine a absorbé toute l'eau. Le jour suivant, quand la pâte est bien brassée, nous procédons au processus même de la cuisson du pain.

Comment faire du pain au four? Nous commençons par le fait que nous allumons d'abord le four à 230 ° et le laissons chauffer. Dans ce immédiatement mettre une forme vide avec un couvercle, dans lequel notre pain sera ensuite cuit. Si vous n'avez pas de forme, vous pouvez utiliser un panoramique normal. Donc, sur la planche à découper, nous versons beaucoup de farine et y mettons notre pâte liquide et collante. Pour qu'il ne s'étale pas, saupoudrez-le sur le dessus et les côtés de farine et mélangez bien. Ensuite, déplacez doucement la pâte dans une forme chauffée ou casserole, couvrir avec un couvercle et mettre dans un four préchauffé. Après 30 minutes, retirez le couvercle et faites cuire le pain encore 20 minutes. Le pain blanc fini devrait être magnifique et avec une croûte appétissante.

Comment faire cuire du pain de seigle dans un four?

Ingrédients

• farine de seigle de la plus haute qualité - 3 articles;
• farine de blé de la meilleure qualité - 3 articles;
• sucre - 1 c. cuillère;
• levure sèche - 2 c. cuillères;
• eau - 3 articles;
• sel - 1 c. cuillère;
• huile végétale - 1 c. cuillère;
• graines de cumin - au goût.

Préparation

Considérons avec vous la recette du pain rapide dans le four. D'abord, nous allons faire une broche. Pour ce faire, prenez de l'eau chaude, versez dans une casserole et ajoutez du sucre, de la levure. Nous mélangeons tout soigneusement et laissons le tout geler. Dans un autre récipient, mélanger deux variétés de farine, les graines de cumin et le sel. Versez doucement la farine de l'éponge et remuez avant de former une pâte molle. Puis couvrez-le avec une serviette et mettez-le pendant une heure dans un endroit chaud. Dès que notre pâte se lève, divisez-la en deux parties et mettez-la dans un plat de cuisson graissé. Laisser pendant 2 heures et seulement, puis nous l'envoyons à un four bien chauffé pendant 50 minutes. On se prépare du pain de seigle et on le graisse avec du beurre ou du lait. Nous ajoutons de la beauté et de l'arôme délicieux au pain de seigle à l'aide de graines de cumin en poudre. Afin qu'ils ne s'effritent pas, vous devez préalablement graisser le pain avec du glaçage. Bon appétit!