Maquereau cuit au four

Le maquereau (maquereau) est un poisson commercial noble et précieux, qui a un excellent goût et des qualités nutritives, il est agréablement huileux, avec une chair tendre, pratiquement sans petits os. Ce poisson est juste un entrepôt de diverses substances très utiles nécessaires pour le corps humain, à savoir: les protéines, les graisses, les vitamines, les microéléments, les acides gras oméga 3 et oméga 6.

La consommation régulière de nourriture de maquereau a un effet très bénéfique sur l'état général du corps humain, augmente l'immunité et empêche l'émergence et le développement de diverses maladies. En général, ce poisson est super-mégadapose, avec les nutritionnistes de hareng et de saumon recommandent à la consommation constante dans les aliments.

Nous pouvons préparer le maquereau de diverses façons, mais nous nous intéressons bien sûr aux aliments les plus sains, de sorte que le poisson ne perd pas son utilité et ne se prive pas de propriétés inutiles ou, surtout, nocives.

Comme nous le savons, pour les méthodes de cuisson saines, vous pouvez inclure l'ébullition (y compris la cuisson à la vapeur), la fermentation (c'est-à-dire le décapage) et la cuisson.

Nous ferons cuire le poisson dans du papier d'aluminium, et pas dans une forme ouverte, de sorte qu'il ne sèche pas et se révélera particulièrement juteux et savoureux.

Recette pour le maquereau cuit au four dans le four

Ingrédients

Préparation

Poisson éviscéré, enlever les branchies, nettoyer délicatement la cavité abdominale, rincer à l'eau froide et sécher la serviette. Nous ferons cuire tous les maquereaux entièrement, enveloppés dans un sac de papier d'aluminium séparé. Nous coupons la feuille avec les feuilles de la bonne taille et lubrifions avec de l'huile. Dans la cavité abdominale de chaque poisson nous plaçons vert, 1 gousse d'ail écrasée et 1-2 tranches de citron. Si vous le souhaitez, vous pouvez graisser le poisson avec de l'huile (après cuisson, la couleur devient dorée), cependant, ce n'est pas nécessaire. Nous emballons le maquereau dans du papier d'aluminium, le mettons sur une plaque à pâtisserie et le cuire dans un four chauffé à une température d'environ 180 degrés C jusqu'à ce qu'il soit prêt.

Combien cuire le maquereau dans une feuille? Trop long pour faire cuire le poisson ne devrait pas, suffisamment de temps pour une préparation complète - environ 25-30 minutes.

Maquereau farci cuit au four

Dans cette version, la crête doit être soigneusement enlevée. Si vous enlevez la tête, vous pouvez former avec précision un poisson de forme ovale et y étaler la farce. Ensuite, nous agissons comme lors de la préparation des rouleaux ou de la couture. Les variations de garnitures peuvent être différentes: le poisson peut être farci avec un mélange d'oignons et de champignons avec l'ajout d'arachides, peut-être de riz bouilli et de mayonnaise.

Vous pouvez cuisiner et farce plus intéressante.

Ingrédients

Préparation

Tout cela doit être soigneusement écrasé avec un couteau ou dans une moissonneuse-batteuse (vous pouvez utiliser un mélangeur ou un hachoir). Notre tâche est d'obtenir des pâtes avec une texture belle et diversifiée, pas trop homogène. Corriger la consistance avec des biscuits râpés. Avec ces pâtes, farcir le maquereau, coudre délicatement sur la coupe de l'abdomen ou l'attacher avec des fils de coton blanc à plusieurs endroits, l'envelopper dans une feuille et cuire au four à une température d'environ 180 degrés C pendant environ 25-30 minutes.

Préparez le maquereau farci cuit au four, retirez le fil et coupez en tranches. Servir avec des légumes verts. Des plats d'accompagnement les plus appropriés pour les pommes de terre bouillies ou cuites au four, il est également bon de servir des légumes frais, peut-être sous forme de salade.

Pour le maquereau cuit, il est bon de servir du vin de table léger (blanc ou rose).