La poitrine de porc, cuite au four, s'avère exceptionnellement savoureuse et incroyablement juteuse. Un tel plat peut être servi comme plat principal chaud ou comme collation froide originale. Nous vous dirons comment faire cuire le ventre de porc dans le four.
Recette de poitrine de porc au four
Ingrédients
- poitrine de porc fraîche - 1,6 kg;
- ail - 10 g;
- épices ;
- feuille de laurier sèche.
Préparation
Ainsi, nous nettoyons l'ail, coupons chaque dent en 3 parties et écrasons la feuille de laurier en petits morceaux. La poitrine est lavée, nous faisons des piqûres profondes dans la viande avec un couteau et mettons une tranche d'ail et de laurier dans chaque. Nous farcissons la farce de tous les côtés avec des épices et la déposons sur une feuille. Nous enveloppons la viande en plusieurs couches et cuire dans un four préchauffé pendant 3 heures à 160 degrés. On laisse refroidir un peu le plat préparé et on le coupe en tranches d'épaisseur moyenne.
Lard de porc, cuit au four avec des pommes de terre
Ingrédients
- poitrine de porc - 415 g;
- oignon vert - au goût;
- oignon - 45 g;
- huile végétale;
- crème sure faible en gras - 2 c. cuillères;
- gingembre moulu;
- épices.
Préparation
Nous nettoyons la pomme de terre, l'écrasons en petites tranches et la déposons au fond de la forme huilée. Les oignons sont transformés, déchiquetés, saupoudrés sur les pommes de terre. Poitrine coupée en morceaux et étaler la couche suivante. Saupoudrer toutes les épices, le gingembre moulu, les herbes fraîches hachées, les oignons et envoyer le plat pendant 35 minutes dans un four préchauffé. Puis couvrez-le de crème sure et faites cuire encore 15 minutes.
La recette pour un rouleau de poitrine de porc au four
Ingrédients
- poitrine de porc fraîche - 985 g;
- ail - 5 denticules;
- paprika moulu rouge - pincée;
- épices.
Préparation
Un morceau de poitrine est lavé, égoutté et coupé doucement à travers le milieu le long. Nous déplions le "livre" de viande, étendons sur sa surface pelées et hachées gousses d'ail, podsalivaem, saupoudrer de poivre noir et tordre la poitrine dans un rouleau serré. Nous fixons la forme du rouleau avec des fils épais et frottons la surface avec des épices et du paprika aromatique sucré. Nous enveloppons la poitrine de porc dans une feuille de nourriture et cuire la billette dans le four pendant 55 minutes à une température de 200 degrés. Roulette prête légèrement fraîche, déplier, retirer le fil et couper en fines tranches minces. Nous les étalons sur un beau plat et le servons comme une collation froide originale.