Dans la saison hivernale froide, les légumes frais sont toujours appréciés: betteraves, carottes, choux, mais certains légumes d'hiver sont pour une raison ou une autre oubliés. Ici, par exemple, le radis - un dépôt inépuisable de sels minéraux et de vitamines, ira bien comme un complément à une salade de viande riche avec un plat d'accompagnement préféré. Regardons comment faire une salade épicée de radis avec différentes sortes de viande.
Salade de radis au poulet
Ingrédients
- radis blanc - 200 g;
- poitrine de poulet - 100 g;
- fromage à pâte dure - 50 g;
- noix - 20 g;
- crème sure - 2 c. cuillères;
- sel, poivre.
Préparation
Poitrine de poulet bouillir et diviser en fibres. Les fromages frottent sur une grosse râpe, les radis sont coupés en fines pailles et trempent dans de l'eau glacée pendant 15 minutes, puis égouttent l'eau et pressent les radis (pour éliminer l'amertume inutile). Les ingrédients tranchés peuvent être mélangés et remplis, et il est possible de faire une salade en couches avec un radis, enduit alternativement toutes les couches de crème sure.
Salade de radis et de langue
Une salade équilibrée avec radis et langue est garantie de vous satisfaire avec son goût délicat et insulaire.
Ingrédients
- radis - 1 pièce;
- langue de boeuf - 200 g;
- oignon rouge - ½ pcs.
- persil - 1 bouquet;
- tomates cerises - 100 g;
- sel, poivre, huile de sésame.
Préparation
Radis frotter sur une grande râpe, saler, laisser reposer pendant 20 minutes et presser le jus. La langue de boeuf mine, nettoie et fait bouillir, couper en fines lanières. La moitié de l'ampoule est coupée en demi-cercles minces, reliés à la langue, au radis et au persil haché. Salade prête avec de l'huile de sésame ou d'olive, saler, poivrer et décorer avec des quartiers de tomates cerises.
Salade de radis au jambon
Une telle salade est pratique à prendre avec vous au travail et sur la route, enveloppé dans une tortilla ou lavash.
Ingrédients
- les pois - 120 g;
- radis vert - 1 pièce;
- oignon vert - ½ faisceau;
- jambon - 100 g.
Pour le ravitaillement:
- huile d'olive;
- vinaigre balsamique;
- sel, poivre.
Préparation
Radis coupé en fines tranches avec un éplucheur de légumes, laisser tremper pendant 20 minutes. Pendant ce temps, faites frire les pois et le jambon dans une poêle à frire. Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients de notre salade, y compris les oignons verts hachés, et assaisonner avec un mélange d'huile d'olive et de vinaigre balsamique (ratio 2: 1), du sel et du poivre. Nous mettons la salade préparée sur un sandwich ou un lavash, ou nous mangeons séparément. Une telle salade de radis peut être préparée avec des saucisses, en remplacement du jambon au pepperoni ou des saucisses maison.
Salade de radis et de boeuf
La salade thaïlandaise au radis rouge et au bœuf est une collation facile et agréable qui servira de bon apéritif au prochain repas.
Ingrédients
- steak de boeuf - 500 g;
- radis rouge (radis) - 200 g;
- menthe - 1/2 faisceau;
- persil - ½ faisceau;
- feuilles de laitue - 8 pcs.
Pour la marinade:
- piment - 1 gousse;
- ail - 1 gousse;
- gingembre écrasé - 2 c.
Pour le ravitaillement:
- jus de citron vert - 1,5 c. cuillères;
- sauce soja - 1 c. cuillère;
- sucre - 1 cuillère à café.
Préparation
Piment haché (sans graines), ail haché et gingembre frotté dans le bifteck avec le sel et le poivre, laisser mariner pendant 1 heure. Pendant ce temps, dans un autre bol, mélanger la vinaigrette avec le jus de citron vert, la sauce soja et le sucre (le sel peut être ajouté au goût). Couper les radis avec un éplucheur de légumes, du persil et de la menthe poivrée. Bifteck mariné frire jusqu'à la croûte dorée et couper en lanières, 1 cm d'épaisseur. Tous les ingrédients sont mélangés et assaisonnés, nous étalons la salade de viande avec du radis sur des feuilles de laitue et mangeons avec appétit!