Pour accueillir le début de la saison estivale, pique-niques traditionnels avec shish kebab peuvent non seulement des mangeurs de viande, mais aussi des végétariens. En outre, la variété des variations dans les recettes de shish kebab végétarien est plusieurs fois plus grande que la variation des recettes de viande. Au sujet d'une partie de toute cette diversité, nous allons décrire en détail ci-dessous.
Shish kebab végétarien sur le bûcher - recette
Un délicieux substitut à la viande peut être du tofu. Ne possédant pas son propre goût, ce produit est heureux d'absorber tous les additifs avec lesquels vous le mélangez, et la texture agréable ira bien avec les légumes frais.
Ingrédients
- Fromage au tofu - 320 g;
- poivron - 440 g;
- sauce pesto - 45 g;
- Oignon séché - 1/2 c.
Préparation
Diviser le bloc de fromage de soja en gros cubes de taille égale. Retirer la boîte à graines des poivrons et couper la chair en carrés. Vous pouvez acheter de la sauce pesto prête à l'emploi ou la cuisiner vous-même, guidée par les recettes du site. Mélanger les ingrédients préparés avec la sauce, ajouter l'oignon séché, verser un peu d'huile et bien saler. Laisser tout mariné pendant quelques heures, puis planter alternativement des morceaux sur des brochettes ou des brochettes imbibées. Frire tout sur les charbons jusqu'à ce qu'une croûte brun foncé apparaisse.
Shish kebab végétarien de champignons
Comme le tofu, les champignons absorbent aussi parfaitement les marinades et les parfums d'ingrédients, avec lesquels vous décidez de les parfumer.
Ingrédients
- tomates cerises - 190 g;
- champignons - 390 g;
- Moutarde de Dijon - 15 g;
- dents d'ail - 4 pièces;
- miel - 15 ml;
- huile d'olive - 45 ml;
- pour une poignée de persil vert et de coriandre.
Préparation
Nettoyer les champignons et les mettre sur des brochettes en alternance avec des tomates cerises. Mélanger la moutarde de Dijon avec le beurre, l'ail et le miel, hachés, ajouter préalablement tous les légumes verts en broyant. La sauce qui en résulte se répand à la surface des brochettes à l'aide d'une brosse culinaire, puis les brochettes sont placées sous la grille ou sur les braises pendant 6 à 8 minutes.
Shashlik légume végétarien délicieux
Ingrédients
- Thym séché - 1 cuillère à café;
- sucre - 5 g;
- Ail séché, oignons - 1/2 cuillère à café chacun;
- une pincée de poivre de Cayenne et de muscade;
- paprika fumé - 1/2 c.
- oignons rouges - 1 pc.
- poivron - 430 g;
- courgettes - 180 g;
- champignons - 180 g;
- tomates cerises - 270 g.
Préparation
Mélanger toutes les épices et ne pas oublier d'ajouter une bonne pincée de sel au mélange. Couper les légumes en gros morceaux et les mettre sur les brochettes. Couvrir le shashlik de légumes avec de l'huile d'olive et saupoudrer d'un mélange d'épices. Faites cuire sur le gril pendant 5 minutes de chaque côté.