Même en dehors de la saison des salades, vous n'avez pas besoin d'abandonner la lumière et des collations appétissantes. Pour diversifier votre menu pendant la saison froide, nous vous proposons à l'aide de recettes intéressantes pour des salades avec des betteraves et des haricots, qui sont disponibles et faciles à préparer malgré la saison.
Salade de betteraves avec des haricots et du fromage Feta
Ingrédients
- haricots (congelés) - 175 g;
- huile d'olive - 4 c. cuillères;
- échalotes - 1 pièce;
- mélange de salade - 1 paquet;
- ail - 1 gousse;
- romarin - 2 branches;
- betterave - 2 pièces;
- pomme - 1 pièce;
- vinaigre de vin rouge - 4 c. cuillères;
- Feta - 200 g.
Préparation
Betterave et cuire jusqu'à ce que prêt. De même, nous faisons la même chose avec les haricots, en les faisant bouillir dans de l'eau salée, puis en les rinçant avec de l'eau froide pour donner de la fraîcheur et du croquant.
Dans une poêle, faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et faites-leur revenir les échalotes fines et l'ail haché pendant environ 1 à 2 minutes. Puis ajoutez les feuilles dans la poêle avec 2 branches de romarin et betterave hachée. Frire tous ensemble pendant 3-4 minutes, puis retirer du feu et laisser refroidir.
Les légumes frits sont mélangés avec un mélange de salade et de fines tranches de pomme, remplissez tout de vinaigre de vin et saupoudrez de morceaux de fromage Feta. Salade de betteraves, de pommes et de haricots est prêt, il est temps de servir la nourriture à la table!
Salade de betteraves, d'avocat et de haricots
La salade des betteraves et des avocats est combinée avec des haricots verts et blancs, de sorte que vous êtes libre dans vos expériences culinaires.
Ingrédients
- betterave - 3 pièces;
- oignons rouges - 1 pc.
- vinaigre de vin - 3 c. cuillères;
- huile d'olive - 4 c. cuillères;
- sucre - 1/2 c.
- sauce "Tabasco" - 1 heure Cuillère;
- sel, poivre;
- avocats - 2 pièces;
- coriandre et menthe - au goût;
- haricots - 150 g.
Préparation
Les betteraves sont nettoyées et lavées, coupées en fines lanières de 2 à 3 mm d'épaisseur et cuites à l'eau bouillante pendant 2 à 3 minutes. Les betteraves prêtes doivent garder la forme et la légèreté croquante.
Couper l'oignon rouge en fines rondelles et mélanger avec les betteraves. Nous remplissons la future salade avec du vinaigre, du beurre, du sucre et de la sauce chili. Sel et poivre ajouter au goût. Bien mélanger la salade et laisser mariner 10-15 minutes.
Juste avant de servir, répartir la salade sur des assiettes, mettre sur les morceaux d'avocat, les haricots et les légumes verts. Sur le dessus, arroser la salade avec une petite quantité d'huile d'olive extra vierge et servir une collation à la table.
Complétez le plat avec une petite quantité de fromage de chèvre frais ou de noix écrasées.