La betterave est un légume très utile, qui est simplement indispensable dans le régime de chaque personne. De lui, vous pouvez cuisiner de nombreux plats différents, chauds et froids. En particulier, très souvent les betteraves, à l'état cru ou bouilli, deviennent un ingrédient dans les salades, dont nous voulons vous proposer les recettes.
Salade de betteraves fraîches
"L'attaque de la vitamine" n'est pas seulement une délicieuse salade de betteraves, mais aussi un véritable réservoir de vitamines et de nutriments.
Ingrédients
- Betterave jeune - 3 pcs.
- carottes - 2 pièces;
- ail - 1 gousse;
- racine de raifort râpé - 1 cuillère à café;
- noix nettoyées - 1 poignée;
- mayonnaise, poivre et sel au goût.
Préparation
Les carottes et les betteraves sont lavées, épluchées et coupées en fines lanières. Mettez les légumes dans un saladier, ajoutez-y les noix et l'ail collés dans la presse. Raciner le raifort avec de la mayonnaise et assaisonner avec cette sauce une salade. Saler, poivrer au goût et manger.
Salade aux betteraves et pommes
Ingrédients
- betterave - 2 pièces;
- pomme - 1 pièce;
- oignon - 1 pièce;
- ail - 1 gousse;
- sucre - ½ c.
- sel et huile végétale.
Préparation
Betterave les betteraves. Puis elle et la pomme décollent la peau et la coupent en cubes. Couper l'ail et hacher les oignons. Mélanger tous les ingrédients, ajouter le sucre, le sel et l'huile végétale, mélanger la salade et le goût.
Salade feuilletée à la betterave
Ingrédients
- carottes - 6 pièces;
- betteraves - 5 pièces;
- pommes de terre - 6 pcs.
- oeufs - 3-4 morceaux;
- verts d'aneth;
- sel, poivre noir moulu et mayonnaise au goût.
Préparation
Les pommes de terre, les betteraves et les carottes sont cuites jusqu'à la cuisson dans la peau. Laisser refroidir, éplucher et râper chaque légume dans un autre bol. Broyer les pommes de terre, poivrer et mélanger. Pour la betterave et les carottes ajouter du sel, du poivre, de la mayonnaise et bien mélanger. Les œufs bouillir et diviser les écureuils et les jaunes. Première grille, et la deuxième - s'effriter. Rincer à l'aneth, sécher et hacher finement.
La salade à la betterave présente des couches: d'abord des pommes de terre, puis des betteraves, des carottes et des jaunes d'œufs. Lubrifiez-les avec de la mayonnaise, saupoudrez de protéines râpées et décorez d'aneth.
Salade royale aux betteraves
Il existe de nombreuses variantes de la recette de la salade royale à la betterave. Nous voulons vous offrir une salade de pruneaux et de noix.
Ingrédients
- betterave - 1 pc.
- noix broyées - ½ st;
- carottes - 1 pièce;
- oeufs - 4 morceaux;
- pruneaux sans pépins - 200 g;
- fromage râpé - 150 g;
- mayonnaise au goût.
Préparation
Les carottes, les betteraves et les œufs cuisent et les brossent. Les légumes râpent sur une grande râpe, et coupent les œufs et les pruneaux finement. Disposez les couches de salade, en commençant par les betteraves. Ensuite, mettez les noix, les carottes et la graisse sur cette couche de mayonnaise. Après cela, pondez des œufs, des pruneaux et du fromage râpé, qui doivent également être graissés avec de la mayonnaise. Laissez la salade reposer pendant au moins plusieurs heures, afin qu'elle soit bien trempée, puis servez à la table.
Salade aux betteraves et au bœuf
Ingrédients
- boeuf - 300 g;
- betterave - 2 pièces;
- oeufs de poulet - 2 morceaux;
- fromage dur - 200 g;
- ail - 2 gousses;
- amandes - une poignée;
- mayonnaise au goût.
Préparation
La betterave et le boeuf bouillir et couper en cubes avec du fromage. Les oeufs, aussi, les cuire et les moudre sur une grande râpe. Hacher l'ail. Mélanger tous les ingrédients, assaisonner la salade de mayonnaise, assaisonner de sel et de poivre si nécessaire. Avant de servir sur la table, saupoudrer d'amandes sautées et hachées.
Salade aux betteraves et à la viande
Ingrédients
- betterave - 2 pièces;
- toute viande - 200 g;
- oeufs - 3 morceaux;
- concombre mariné - 1 pièce;
- pois en conserve - ½ b.
- ail - 1 gousse;
- mayonnaise ou huile végétale;
- verts et épices au goût.
Préparation
Les œufs et les betteraves cuisent. Couper la viande en petits morceaux et faire frire. Concombre hacher les bandes, râper la betterave, et couper les oeufs en cubes. Mélangez tous les ingrédients, assaisonnez avec du sel, des épices, ajoutez de la mayonnaise ou du beurre, mélangez et votre salade est prête.