Tzatziki - nous avons ce nom prononcé de différentes manières - et "tsatsiki", et "dzadziki" et "dzadzyki". Cependant, l'essence de ce plat ne change pas de prononciation. Vous pouvez le manger simplement ou le tartiner sur du pain, du pain pita, ou vous pouvez même le servir avec de la viande frite et du shish kebab. Dzadzyki est une sauce grecque incroyablement délicate, composée d'ail, d'herbes fraîches et de concombres frais. Il est parfaitement adapté pour une utilisation par temps chaud, car il a un goût rafraîchissant et un arrière-goût agréable. La sauce Dzadzyki peut être servie dans des plats chauds, comme sauce, ou peut être utilisée comme trempette avec des croûtons, des craquelins ou des légumes. Il est particulièrement savoureux de le combiner avec des pommes de terre cuites au four.
Considérons avec vous la recette de cuisson dzadziki, cette sauce merveilleuse au nom original.
Dzadzyki - recette
Ingrédients
- concombre - 2 pièces;
- crème sure - 200 ml;
- fromage cottage - 100 g;
- ail - 2 gousses;
- huile d'olive - 2 c. cuillères;
- Jus de citron et sel - au goût.
Préparation
Le yaourt grec est l'ingrédient principal de la sauce dzadziki. Il diffère de ceux présentés sur le marché russe en ce qu'il n'est pas doux du tout et plus comme de la crème sure épaisse. Par conséquent, afin de nous permettre d'obtenir un goût similaire, nous prenons 20% de crème sure et ajoutons un peu de fromage cottage, après en avoir fait sortir l'excès de liquide avec de la gaze. Nous mélangeons bien la masse résultante et la laissons de côté pendant un moment.
Maintenant, prenez de jeunes concombres frais avec une chair tendre, coupez-le soigneusement et épluchez-le sur une râpe fine. Bien sûr, selon la recette classique, il suffit de presser le jus et l'ajouter au yaourt. Mais vous et moi allons les frotter sur une râpe fine et ajouter la purée de pommes de terre à la crème sure, parce que si nous laissons seulement le jus, sans pulpe, la sauce peut s'avérer liquide et aqueuse.
Ensuite, vous devez éplucher l'ail et le râper aussi. C'est l'un des éléments les plus importants de cette
En conclusion, vous pouvez ajouter un peu d'huile d'olive et quelques gouttes de jus de citron. Assaisonnez la sauce grecque avec du sel et du poivre et remuez très bien.
Nous servons dzadziki sur une table dans un saladier profond, décorant le plat fini avec des olives ou des olives afin de recréer complètement l'atmosphère grecque à la maison. Et, bien sûr, il est nécessaire de servir du lavash frais ou du pain blanc, pour apprécier et apprécier toute la splendeur de cette sauce. Bon appétit!