Spaghetti carbonara est un plat italien traditionnel. C'est incroyablement riche et très savoureux. Maintenant il y a différentes options pour sa préparation - avec du bacon , du poulet, du jambon, mais dans chacun d'eux la sauce crémeuse la plus délicate reste inchangée. Comment faire des spaghettis carbonara, lire ci-dessous.
Spaghetti carbonara - recette à la crème
Ingrédients
- spaghetti - 0,5 kg;
- bacon - 300 g;
- Parmesan - 100 g;
- sel - 1 cuillère à café;
- oeufs - 4 morceaux;
- crème - 300 g.
Préparation
Bacon coupé en fines lanières et faire frire 6-7 minutes sur de l'huile végétale jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes. Les spaghettis sont cuits jusqu'à la fin, sans oublier l'eau salée. Nous les jetons dans une passoire et les remettons dans une casserole. Dans un autre bol, verser la crème, les oeufs et mélanger la masse avec la corolle. Parmesan trois sur une petite râpe, l'envoyer à la masse d'oeufs et bien mélanger. Ajouter le bacon frit. Verser la sauce dans une casserole, où les spaghettis sont, et mélanger. À feu doux, on prend 2 minutes, jusqu'à ce que la sauce épaississe.
Spaghetti carbonara au jambon
Ingrédients
- Spaghetti de blé dur - 500 g;
- Parmesan - 300 g;
- crème de 10% de matière grasse - 500 ml;
- bacon - 200 g;
- jambon - 300 g;
- huile d'olive - 10 ml;
- oeufs - 3 morceaux;
- poivre noir moulu;
- sel;
- épices.
Préparation
Faites bouillir les spaghettis jusqu'à ce qu'ils soient complètement prêts. Dans la poêle, verser l'huile d'olive et y faire revenir des lanières de jambon et de bacon. Dans un bol profond, mélanger les oeufs, la crème, les épices et le sel. Ajouter le parmesan râpé et bien mélanger. Dans la poêle, où les produits de viande sont frits, étaler les spaghettis, mélanger et verser le mélange oeuf-crème. Encore une fois, bien mélanger et disposer sur des assiettes.
Spaghettis carbonara en multivarié
Ingrédients
- spaghetti - 300 g;
- ail - 2 gousses;
- bacon - 250 g;
- jaunes d'oeufs - 2 morceaux;
- crème 33% de matières grasses - 200 ml;
- Parmesan - 100 g;
- poivre moulu - 1 pincée;
- eau bouillante - 800 ml.
Préparation
Bacon coupé en lanières. Les gousses d'ail sont nettoyées et émiettées. Les spaghettis sont brisés en deux, de sorte qu'ils peuvent normalement tenir dans un pot à plusieurs cuissons. Nous étalons le bacon dans le bol et le faisons frire pendant 10 minutes dans le mode "Cuisson" ou "Friture". Ajouter l'ail et cuire encore une minute 4. Verser la crème et mélanger délicatement la masse. Après environ une minute, la sauce commence à épaissir. Étaler les spaghettis et les verser dans l'eau bouillante. Nous cuisinons dans le mode "Varka Express" pendant 15 minutes. Mélanger les jaunes avec la crème, le parmesan râpé et le poivre blanc moulu. Lorsque les spaghettis sont prêts, ajouter le mélange d'œufs au multivark, bien mélanger et fermer le couvercle du multivark. Laisser infuser le plat pendant 10 minutes.
Spaghettis carbonara au poulet
Ingrédients
- spaghetti - 350 g;
- oeufs - 3 morceaux;
- crème - 100 ml;
- ail - 2 gousses;
- huile d'olive - 45 ml;
- graines de sésame - 15 g;
- Parmesan - 50 g;
- filet de poulet - 200 g;
- basilic;
- sel.
Préparation
Filet de poulet tranché dans une petite friture d'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit prêt. Ajouter l'ail haché et laisser cuire encore 2 minutes puis ajouter la crème et le sel au goût. Laisser mijoter sur un petit feu pour que la crème ne se boucle pas. Dans de l'eau bouillante, verser 15 ml d'huile d'olive, ajouter le sel et tremper les spaghettis. Nous les amenons presque à l'état de préparation. Pour la sauce, battre les oeufs, ajouter le basilic, les graines de sésame, le sel et le parmesan râpé. Les spaghetti prêts sont jetés dans une passoire, puis nous l'envoyons dans une poêle avec du poulet et de l'ail. Verser la sauce supérieure et laisser mijoter pendant environ 2 minutes à feu doux. Après cela, immédiatement servi à la table. Bon appétit!