Comment conserver le pain?

Généralement, il est souhaitable de manger du pain pendant 3-4 jours, car il peut alors se raidir ou se moisir. Bien que le pain trop frais soit inutile. Alors, comment correctement stocker du pain?

Où devrions-nous stocker du pain?

Où stocker du pain, tout le monde décide sur la base des opportunités. Immédiatement après la cuisson, le pain doit refroidir sur la grille (sans courants d'air) pendant environ une heure 3 (le pain refroidi est mieux coupé) - pendant ce temps le pain finit par "mûrir", puis il peut être pris dans la boîte à pain. Il vaut mieux que le pain en bois (tissé à partir de brindilles, écorce de bouleau) et non verni. Une bonne corbeille à pain doit être disposée de manière à avoir un accès à l'air faible, sinon le pain "suffoquera". Vous devez prendre soin du pain régulièrement: une fois par semaine vous devez enlever les miettes, vous pouvez essuyer avec une solution faible de vinaigre blanc, et si la boîte à pain n'est pas en bois, lavez et rincez bien, puis séchez.

À propos des secrets du "pain"

Si vous avez acheté plus de pain que vous ne pourriez en manger, la question est de savoir comment conserver le pain, afin qu'il reste frais et savoureux. Le pain peut être bien conservé dans un sac en papier (les paquets ou le papier doivent être secs et propres, les journaux ne doivent pas être utilisés). En principe, un emballage serré (mais pas un sac en plastique!) Peut également protéger le pain des odeurs étrangères et de la contamination par des spores de moisissures. Le pain de seigle doit être conservé séparément du pain blanc.

Pain congelé

Est-il possible de stocker du pain dans le réfrigérateur? Oui, vous pouvez congeler du pain (entier ou en tranches, enveloppé dans du cellophane ou du papier, puis dans du polyéthylène) et conserver jusqu'à 3 mois dans le compartiment congélateur. Ensuite, un tel pain pour la décongélation devrait rester à la température ambiante pendant environ 2 heures. Vous pouvez le décongeler dans un four à micro-ondes ou à feu doux dans le four, après l'avoir enveloppé dans du papier d'aluminium. Mais il vaut mieux conserver le pain non pas au réfrigérateur, mais dans la chambre à pain à température ambiante, car le processus d'évaporation de l'humidité du pain va le plus intensément à une température de 0-2 ° C (ce sont les conditions sur le rayon du réfrigérateur). Lorsqu'il est stocké dans un réfrigérateur sans geler, le pain devient rapidement éventé et perd son odeur agréable spécifique.