Décor pour un gâteau peut être créé non seulement de mastic, ce qui nécessite des compétences particulières pour le travail et des outils spéciaux. Pour faire simple, mais la conception pittoresque de délicatesses, il est possible et avec l'aide de chocolat fondu d'habitude, ou ganache au chocolat. Le niveau de complexité de la conception varie en fonction de vos compétences: certaines des options proposées ci-dessous vous obligeront à commencer les compétences de confiserie, tandis que d'autres vont faire face à l'enfant. Plus de détails sur la façon de décorer le gâteau au chocolat, lire ci-dessous.
Comment décorer le gâteau avec la toile d'araignée du chocolat?
L'une des façons les plus simples de décorer est de dessiner une toile sur la surface de votre dessert. Il est facile à réaliser si vous appliquez du chocolat fondu sur une base en plastique, comme une crème ou une ganache, qui est préalablement recouverte de la surface du gâteau.
Après avoir fait fondre le chocolat, versez-le dans un sac de pâtisserie ou un sac de parchemin fait maison. À travers un petit trou, presser le chocolat sur la surface du gâteau comme une spirale, en se déplaçant du centre vers les bords.
Avec une brochette ou un cure-dent, dessinez les lignes de la spirale centrale à la périphérie.
Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter une araignée en chocolat au gâteau.
Comment décorer les côtés du gâteau avec du chocolat?
Si vous ne saviez pas comment décorer un gâteau avec des motifs en chocolat, que l'on peut souvent voir sur des photographies de divers magazines culinaires, alors nous nous empressons de vous faire plaisir - c'est beaucoup plus facile que cela puisse paraître. La chose principale ici est d'attraper soigneusement le moment où le chocolat n'a pas encore gelé, mais a cessé d'être liquide.
Débordant le chocolat fondu dans le sac du confiseur, répartissez-le sur une feuille de parchemin dont la longueur correspondra au diamètre du gâteau. Vous pouvez répartir le chocolat de manière arbitraire ou en recréant n'importe quel motif préféré.
Maintenant, commencez à regarder le processus de solidification du chocolat, attraper le moment où le motif commence à perdre son lustre, devient un peu plus opaque. Maintenant, transférez soigneusement le motif sur les côtés du gâteau, avant de les couvrir de crème.
Quelle est la beauté du gâteau avec du chocolat fondu?
Avant de décorer le gâteau au chocolat avec du chocolat à la maison, préparez de la ganache à partir de chocolat, il est assez fluide pour recréer l'effet désiré.
Transférer la ganache dans un sac à pâtisserie et l'étaler autour de la circonférence du gâteau, couvrant environ deux centimètres des bords.
Marcher sur la surface de la ganache avec une spatule, de sorte que les excédents de la surface commencent à couler.
Mélanger la crème et la ganache avec des baies et des gouttes de chocolat.
