Les champignons farcis au four - l'apéritif chaud parfait pour les vacances. Variété de recettes fournit non seulement une variété de remplissage pour les chapeaux de champignons, mais aussi une sauce dans laquelle ils peuvent être cuits. Ci-dessous, nous allons discuter des options pour faire cette collation, qui satisfera tous les goûts.
Champignons farcis au poulet au four - recette
Pour cuisiner, il est préférable de prendre des champignons de taille égale avec de grands bonnets afin d'accommoder autant que possible le remplissage. Les cuisses de champignons seront également incluses dans le remplissage avec du poulet bouilli et un frite-oignon-carotte standard.
Ingrédients
- champignons - 12 morceaux;
- bacon - 45 g;
- oignon - 115 g;
- filet de poulet (bouilli) - 110 g;
- carottes - 95 g;
- ciboulette à l'ail;
- vin rouge - 65 ml;
- une branche de thym;
- poignée de miettes de pain.
Préparation
Retirer les pattes des capuchons de champignons et les hacher. Cuire le sauté d'oignon et de carotte et y ajouter des tranches de bacon. Lorsque le bacon devient croustillant et que les légumes changent de couleur pour devenir plus dorés, versez le vin rouge et laissez-le s'évaporer complètement. Mélanger le rôti avec le poulet et les tranches de thym, puis le répartir entre les chapeaux de champignons. Saupoudrer chacun des chapeaux de chapelure et laisser cuire 20 minutes à 190 degrés.
Champignons farcis champignons au four avec du fromage
La garniture de fromage originale pour les champignons peut être une combinaison de fromage à la crème et de ricotta avec des fruits secs. Comme le dernier peut agir des dattes séchées et des abricots secs. Comme cette combinaison d'ingrédients ne semble pas étrange, elle souligne parfaitement le goût des champignons et la salinité du fromage.
Ingrédients
- champignons - 14 morceaux;
- abricots secs - 6 pcs.
- dates - 4 pcs.
- vin (doux, rouge) - 215 ml;
- oignon - 95 g;
- une poignée de persil vert;
- Ricotta - 155 g;
- fromage à la crème - 115 g.
Préparation
Retirer les pattes des champignons et laisser les chapeaux dans le four pendant 15 minutes à 175 degrés. Entre-temps, les champignons se mêlent aux oignons finement hachés et aux fruits secs. Lorsque tous les ingrédients sont tendres, verser le vin dans la poêle, renforcer la chaleur et laisser évaporer complètement. Après évaporation de l'humidité, ajouter le persil à la garniture aux champignons, refroidir et mélanger avec les deux types de fromage. Répartir le remplissage sur les bouchons de champignons et les remettre au four pendant une demi-heure.
Champignons farcis à la viande hachée cuite au four
Aucun mangeur de viande ne s'interrogera sur ce qu'il faut fourrer les champignons pour les faire cuire au four alors qu'il y a de la viande hachée à portée de main. Nous nous sommes arrêtés à une recette avec du bœuf, mais vous pouvez le remplacer par un oiseau ou du porc.
Ingrédients
- champignons - 12 morceaux;
- dents d'ail - 2 pièces;
- viande hachée - 85 g;
- sauce tomate - 45 ml;
- une pincée de feuilles de basilic;
- poignée de miettes de pain;
- mayonnaise - 15 g;
- fromage râpé - 65 g.
Préparation
Séparer les pattes des champignons et les hacher, les faire frire avec l'ail. Lorsque l'humidité des champignons sort, retirez-les du feu, refroidissez légèrement et mélangez avec la farce. Pour la farce, ajouter la mayonnaise, la sauce tomate, le basilic et le fromage râpé. Répartir le remplissage entre les chapeaux de champignons et envoyer tout pour cuire à 190 degrés pendant une demi-heure.
Champignons farcis au jambon et au fromage au four
Ingrédients
- champignons - 12 morceaux;
- dents d'ail - 3 pièces;
- jambon - 45 g;
- fromage à la crème - 115 g;
- fromage à pâte dure - 115 g;
- beurre - 25 g;
- les verts de persil.
Hacher finement les légumes verts et le jambon, les mélanger avec du fromage à la crème et les répartir sur des chapeaux de champignons. Saupoudrer de fromage dur et mettre dans un plat allant au four huileux. Faire cuire les chapeaux de champignon farcis au four à 210 degrés 15 minutes ou jusqu'à ce que la croûte soit dorée.