La soupe au chou vert à l'oseille et aux œufs est l'un des plats chauds les plus populaires de la cuisine russe. Il est préparé rapidement et simplement, et il s'avère incroyablement parfumé et savoureux.
Shchi d'oseille avec oeuf - recette
Ingrédients
- filtré à l'eau - 2 l;
- ampoule - 1 pièce;
- oseille - 100 g;
- carottes - 1 pièce;
- poulet - 500 g;
- pommes de terre - 2 morceaux;
- caille d'oeuf - 3 pcs.
Préparation
Pour préparer ce plat, versez de l'eau filtrée dans la casserole et mettez la vaisselle sur la cuisinière en allumant le feu. Ensuite, abaissez délicatement le poulet transformé, portez le bouillon à ébullition, retirez le mousseux, élevez la mousse et faites cuire à feu moyen en couvrant le couvercle. Parallèlement à cela, dans une petite casserole, faire bouillir les oeufs. Les légumes sont lavés, nettoyés au besoin et coupés en cubes, et les légumes frais sont rincés et finement déchiquetés. Nous mettons les pommes de terre, les oignons et les carottes dans une casserole, ajoutez le sel, poivrez au goût et cuisez jusqu'à ce que la douceur des légumes. Ensuite, jetez les légumes verts et laissez la soupe languir pendant encore 20 minutes.Éteignez le feu, jetez les assaisonnements, insérez le plat et servez la soupe aux choux de l'oseille à la table, décorez l'oeuf haché et remplissez de crème sure fraîche.
Recette de soupe aux choux à l'oseille et aux œufs sans viande
Ingrédients
- oeuf - 2 morceaux;
- pommes de terre - 3 pièces;
- filtré à l'eau - 2 l;
- ampoule - 2 pièces;
- carottes - 2 pièces;
- oseille fraîche - 2 bouquets;
- épices;
- huile végétale.
Préparation
Versez de l'eau propre dans une casserole et chauffez-la sur un petit feu jusqu'à ébullition. Cette fois, nous lavons les pommes de terre, les nettoyons et les coupons en cubes. Les carottes sont transformées et déchiquetées avec de fines pailles. L'ampoule est nettoyée et coupée en demi-anneaux. Oseille soigneusement lavée, séchée avec une serviette et écrasée. Dans une casserole d'eau bouillante, jetez soigneusement les pommes de terre et le sel au goût. Dans la poêle, versez l'huile, réchauffez-la et passez à l'état transparent luchok. Ajoutez la carotte et faites mijoter les légumes pendant environ 7 minutes, mettez le rôti dans la casserole, couvrez avec le couvercle, réduisez la flamme et faites mijoter la soupe pendant environ 10 minutes.Brisez les œufs dans le bol et battez-les bien jusqu'à ce que la mousse apparaisse. Après cela, le mélange résultant est versé dans un mince filet dans une casserole et laisser cuire encore 3 minutes. Dans la soupe finie, nous jetons l'oseille hachée, les faisons bouillir, puis éteignons le feu, couvrons-le avec un couvercle et laissons infuser le plat. Nous versons le plat sur des assiettes et le servir sur la table avec de la crème sure.
Soupe au chou vert avec des oeufs d'oseille et de caille dans le multivark
Ingrédients
- poulet frais - 0,5 pcs.
- oseille fraîche - 200 g;
- pommes de terre - 4 pièces;
- ampoule - 1 pièce;
- carottes - 1 pièce;
- caille d'oeuf - 3 morceaux;
- légumes verts frais - au goût;
- épices;
- crème sure pour servir.
Préparation
Nous rincer soigneusement le poulet, le couper en petits morceaux, et traiter les légumes et les broyer. Maintenant, nous mettons tous les ingrédients préparés dans le bol du multivarquet, nous jetons du sel et des épices aromatiques à votre goût. Content