Les champignons avec des pommes de terre sont faciles à préparer garniture, ce qui peut être appelé universel, car il est idéal pour les plats de viande et de poisson et de légumes, ainsi que des salades. Comment préparer des champignons avec des pommes de terre selon diverses recettes, nous le dirons dans cet article.
Pommes de terre aux champignons dans le four
Ingrédients
- pommes de terre - 1 ½ kg;
- huile végétale - 1 c. cuillère;
- champignons - 500 g;
- ail - 6 denticules;
- échalotes - 4 pièces;
- romarin - 1 branche;
- thym - 1 branche;
- sel, poivre - au goût.
Préparation
Avant de faire cuire les champignons avec des pommes de terre, chauffez le four à 200 degrés. Les pommes de terre sont nettoyées et coupées en gros cubes. Nous versons les tubercules avec de l'huile végétale, saupoudrons généreusement de sel et de poivre. Nous étalons les pommes de terre sur une plaque à pâtisserie et les mettons au four pendant 20 minutes. Pendant que les pommes de terre sont cuites, nous nettoierons les champignons et les oignons à grande échelle. Les champignons épluchés aux oignons sont mis sur une plaque à pâtisserie aux pommes de terre, saupoudrez tout de romarin et de thym, mélangez bien. Nous mettons la garniture des champignons au four pendant encore 20 minutes, après quoi le plat est prêt!
Pommes de terre aux champignons dans une poêle à frire
Ingrédients
- pommes de terre - 4-6 morceaux;
- champignons - 250 g;
- pleurotes - 250 g;
- beurre - 2 c. cuillères;
- huile végétale - 2 c. cuillères;
- sel, poivre - au goût.
Préparation
Avant de faire frire des champignons avec des pommes de terre, préparez tous les ingrédients. Commençons par les pommes de terre, il doit être nettoyé et coupé en petites bandes, puis tremper pendant 10-15 minutes, et l'excès d'eau à drainer. Les pommes de terre tranchées sont complètement séchées à l'aide de serviettes en papier.
Les champignons sont également nettoyés avec des serviettes, ou des brosses, en essayant de brosser les restes de la terre, le cas échéant. Ensuite, les deux types de champignons sont coupés en 4 parties.
Dans une poêle, faites fondre le beurre et faites-le frire sur les champignons jusqu'à ce que l'humidité et la couleur dorée s'évaporent complètement. Ne pas oublier le sel et le poivre. Des morceaux de champignons finis sont placés sur une assiette.
Maintenant dans une poêle à frire nous réchauffons très fortement l'huile végétale et nous y faisons frire une pomme de terre à la douceur. À la fin de la cuisson, les pommes de terre sont salées et mélangées avec des champignons. La signification des champignons de friture et des pommes de terre séparément est d'éviter de faire bouillir les pommes de terre de l'humidité des champignons, qui est libérée pendant la friture. Faire frire les ingrédients séparément, nous pouvons être sûrs que les pommes de terre et les champignons auront une croûte croustillante rose.
Pommes de terre aux champignons dans le multivark
Ingrédients
- beurre - 6 c. cuillères;
- oignons - 1 pc.
- farine - 3 c. cuillères;
- sel, poivre - au goût;
- champignons - 1 kg;
- céleri - 2 tiges;
- carottes - 2 pièces;
- pommes de terre - 3-4 morceaux;
- maïs congelé - 1 article;
- crème sure - 2 articles;
- thym - 1 branche;
- râpé "Parmesan" - 3/4 c.
Préparation
Allumez le mode "friture" et mettez le beurre dans le bol du multivarker. Les pommes de terre sont nettoyées et coupées en gros cubes. Les oignons et les carottes sont également hachés finement. De même, nous le faisons avec du céleri.
Dans le beurre, faire revenir les oignons, les carottes et le céleri en remuant constamment pendant environ 5-7 minutes. Après le temps qui passe, nous ajoutons des pommes de terre et des champignons dans le bol de la multivariée. Nous continuons à cuisiner pour 10 autres minutes. Saupoudrer de farine les légumes et les champignons, ajouter le maïs et la crème sure. Remuez et assaisonnez le plat avec du sel, du thym et du poivre au goût.
Remplir le contenu du multivark avec de l'eau ou du bouillon de manière à ce qu'il soit couvert par 2/3, puis fermer le couvercle et passer du mode "Friture" à "Trempe". Après 30 minutes, les champignons dans la crème sure et les pommes de terre devraient être prêts, mais si les pommes de terre sont encore fermes - prolonger la cuisson pendant encore 10-15 minutes. Nous servons immédiatement le plat préparé à la table, décorer les restes de thym, ou de persil.