Découvrons avec toi des recettes de cuisson des côtelettes de chou, qui auront fière allure sur ta table et se glisseront dans n'importe quelle garniture.
Recette de côtelette de chou
Ingrédients
- filet de saumon - 500 g;
- chou blanc - 200 g;
- ampoule - 1 pièce;
- ail - 1 gousse;
- farine de riz - 3 c. cuillères
- oeuf - 2 morceaux;
- aneth frais - 1 bouquet;
- sauce soja - 1 c. cuillère;
- miel - 1 cuillère à café;
- vin blanc sec - 2 c. cuillères;
- miel - 1 cuillère à café;
- huile végétale;
- épices.
Préparation
Filet de saumon lavé, coupé en morceaux moyens et nettoyé pendant un certain temps dans le congélateur. Mettez le chou dans une casserole avec de l'eau bouillante salée et laissez cuire 5 minutes. Ensuite, on le jette dans une passoire et on laisse égoutter jusqu'à ce qu'il se refroidisse complètement. Après cela, déchiqueter les morceaux de chou. L'ampoule et l'ail sont nettoyés, lavés et frottés sur une petite plaque chauffante. Le vin est versé dans un petit récipient, nous mettons du miel, mélangeons et réchauffons un peu, de sorte que le miel soit complètement dissous. Hacher finement l'aneth frais avec un couteau.
Maintenant, le poisson congelé et le chou blanc sont passés plusieurs fois à travers le hachoir à viande pour rendre homogène la consistance de la farce. Les oeufs battent au fouet séparément, ajouter le mélange vin-miel et verser dans la sauce soja .
Ajouter l'ail haché moulu, les oignons, l'aneth, la farine de riz hachée, verser le mélange d'œufs, assaisonner avec les épices, mélanger soigneusement tous les ingrédients. De la masse cuite nous formons des petites escalopes précises et les mettons dans une poêle avec une huile de tournesol chauffée. Faites-les frire à feu moyen jusqu'à ce qu'une croûte brun doré apparaisse. Ensuite, réduisez le feu, tournez les escalopes à l'aide d'une spatule et maintenez-les sous le couvercle pendant encore 10 minutes, coupez les côtelettes dans un plat et servez-les immédiatement.
Une recette pour les escalopes de chou-fleur
Ingrédients
- chou-fleur - 1 kg;
- oeuf - 2 morceaux;
- verts d'aneth - 1 bouquet;
- farine - 0,5 articles;
- huile végétale;
- épices.
Préparation
Nous divisons le chou - fleur en inflorescences, rincer et faire bouillir dans de l'eau salée pendant environ 6 minutes jusqu'à ce qu'il soit à moitié prêt. Ensuite, nous le jetons dans une passoire, le refroidir et le hacher avec un couteau et le mettre dans un bol. Nous ajoutons des œufs, versons de la farine, du sel, des légumes émincés et assaisons d'épices hachées. Frire les côtelettes 5 minutes de chaque côté à feu moyen jusqu'à l'apparition d'une croûte.
La recette de la côtelette de la choucroute
Ingrédients
- choucroute - 500 g;
- farine - 100 g;
- ampoule - 1 pièce;
- ail - 2 gousses;
- boissons gazeuses - pincée;
- épices;
- oeuf - 1 pc.
Préparation
Le chou aigre que nous mettons dans une passoire, et puis le couper très finement avec un couteau ou le broyer à volonté dans un mélangeur. L'oignon avec l'ail est nettoyé, frotté sur la plaque et ajouté dans un bol avec du chou. Là, casser l'oeuf, jeter un peu de soda, mettre du sel, du poivre au goût et bien mélanger. Dans la masse obtenue, verser progressivement la farine et pétrir la viande hachée homogène. Ensuite, nous formons de petites escalopes et mettons les pièces dans une poêle chauffée. Faites-les frire sur l'huile jusqu'à l'apparition d'une croûte rougeâtre. Ensuite, tournez délicatement les côtelettes et faites cuire de l'autre côté.
Recette de côtelette de poulet au chou
Ingrédients
- poulet émincé - 1 kg;
- Chou de Pékin - 700 g;
- ampoule - 1 pièce;
- les verts de persil;
- mangue - 1 c. cuillère;
- oeuf - 1 morceau;
- épices.
Préparation
La recette des escalopes de viande au chou est assez simple. Chou lavé et déchiqueté finement. Les oignons sont nettoyés, finement hachés et salés. Ensuite, nous envoyons le chou et les carottes tous ensemble pendant environ 10 minutes dans un bol profond, mélangez la farce de poulet, les légumes frits, la semoule, les œufs, les légumes hachés, le sel et mélangez. Nous formons des côtelettes de poulet, les mettons dans des ustensiles ignifugés, recouvrons-les d'une feuille d'aluminium et les envoyons dans un four chaud pendant 40 minutes.