Comment peut-il être offensant, quand après avoir fait bouillir les raviolis nous obtenons une "bouillie déshydratée". Cela arrive souvent à cause de pas la meilleure farine ou pas une très bonne recette. Par conséquent, nous vous suggérons de préparer une pâte pour vous, mélangée à de l'eau, à partir de laquelle vous obtiendrez des quenelles impeccables, et nous vous dirons, à son tour, comment le faire.
Pâte savoureuse pour pelmeni sur l'eau avec des oeufs
Ingrédients
- oeufs (maison) - 2 pcs.
- Farine de blé - 850 g;
- eau (chaude) - 300 ml;
- sel - 2/3 d'une cuillerée à thé;
- huile végétale - 3 c.
Préparation
Les œufs faits maison sont martelés dans un bol plutôt haut pour plus de commodité, et puisque de tels oeufs ont un jaune de couleur plus prononcée, les pelmeni seront plus savoureux et par conséquent plus beaux. Saupoudrez-les de sel et une poignée de maïs a cassé la coquille de jaune dense, en la combinant uniformément avec la protéine. Nous tamisons dans un récipient avec des oeufs brisés huit cents grammes de farine, verser de l'huile végétale, de l'eau chaude et à l'aide d'une fourchette normale, comme si tout mélanger nous connectons. Quand il ne reste plus de farine sèche dans le bol, on se lave bien les mains dans la farine laissée par nous, on saupoudre un peu sur la pâte et on met la fourchette de côté et on la pétrit soi-même. Après avoir tout combiné en un morceau serré, nous déplaçons la pâte sur la surface déchirée de la table de travail avec de la farine, et ensuite nous la mélangeons jusqu'à ce qu'elle soit élastique et en même temps molle.
Pâte pour raviolis maison dans l'eau sans oeufs
Ingrédients
- farine de blé - 550 g;
- Sel supplémentaire - 0,5 cuillères à café;
- huile d'olive - 2 c.
- eau - 2/3 cuillère à soupe.
Préparation
Nous choisissons une surface pratique pour que vous puissiez mélanger la pâte et passer au tamis la bonne quantité de farine. Nous ramassons tout sur la colline, avec laquelle nous enlevons le sommet et le mettons de côté, et au sommet de la montagne nous faisons une rainure avec nos doigts, qui est remplie d'eau avec l'ajout d'huile d'olive et de sel fin. Maintenant ajoutez lentement les bords farineux à l'intérieur et mélanger pour la future boulette pâte dense au toucher. S'il n'y a pas assez de farine, vous pouvez profiter de celui que nous avons tiré de la colline.
Utilisez cette pâte est nécessaire après qu'il se trouve enveloppé dans un film d'environ une heure dans le froid.
La recette pour une pâte à crème pâtissière sur des boulettes, sur l'eau
Ingrédients
- sel (petit) - une pincée;
- farine de blé - 750 g;
- eau bouillante - un verre;
- Huile de tournesol - 2,5 c. cuillères
Préparation
Dans un grand bol, on tamise toute la farine dont on a besoin, puis on prend 5-6 grosses cuillères et on la met de côté. La farine qui est restée dans le bol est saupoudrée de sel et mélangée avec toutes les mains. Ici verser de l'eau bouillante fraîche, immédiatement ajouter de l'huile de tournesol et rapidement, en utilisant une grosse cuillère ou une fourchette, pétrir la pâte. D'abord, nous obtenons une masse lâche, mais dès qu'elle commence à refroidir, saupoudrez-la légèrement avec la farine mise de côté et pétrissez diligemment la pâte pour obtenir une masse élastique. Avant de l'utiliser, laissez reposer la pâte avec un torchon pendant au moins 20 minutes.
Recette pour les boulettes d'eau minérale
Ingrédients
- eau minérale - 1,5 point;
- farine de blé (w / c) - 1,2 kg;
- oeuf de poule - 2 pcs.
- Sel de cuisine - 1,5 c.
Préparation
Nous étalons toute la farine dans un tamis profond et la tamisons sur une table propre.
Préparez une pâte pour vos boulettes, une de ces merveilleuses recettes sur l'eau et ensuite vous pourrez déguster les boulettes, au goût desquelles tous les parents seront ravis.