Ceux qui préfèrent les plats originaux et copieux, nous diront comment faire cuire l'agneau avec des légumes dans un chaudron. Dans ce plat, vous pouvez ajouter des composants complètement différents, et ainsi obtenir différents goûts inhabituels à chaque fois.
La recette de l'agneau aux légumes dans un chaudron sur le bûcher
Ingrédients
- chair de mouton - 675 g;
- oignon - 130 g;
- gousses d'ail - 2 pcs.
- carottes - 65 g;
- pommes de terre - 475 g;
- Poivre bulgare - 2 pièces;
- coriandre, adzhika sec.
Préparation
Faites tremper l'agneau dans de l'eau purifiée pendant une heure, puis rincez-le bien, décollez-le du film et des veines et envoyez-le directement au chaudron. Puis jetez les bulbes épluchés, l'ail et les épices. Mettez la vaisselle sur le feu, couvrez et attendez une heure.
Entre-temps, préparez les légumes. Les carottes, les oignons, les poivrons et les pommes de terre doivent être nettoyés et coupés en cubes de taille moyenne. Les tomates hachent les demi-anneaux et hachent finement les légumes verts.
Ouvrez le couvercle du chaudron, essayez l'agneau pour plus de douceur et prenez l'oignon et l'ail. Ensuite, envoyez les pommes de terre et les carottes à la vaisselle, versez de l'eau, ajoutez un peu de piment fort, couvrez de nouveau et faites cuire les légumes presque jusqu'à ce qu'ils soient prêts.
Maintenant, ajoutez l'oignon haché et le poivron. Encore une fois, couvrez la vaisselle et attendez 10 minutes, les légumes seront laissés avec du jus, et tout le plat languira dedans. Au final, envoyer les tomates dans le plat, attendre l'ébullition, retirer du feu et répartir les portions par assiette.
L'agneau cuit avec des pommes de terre et d'autres légumes à kazan
Ingrédients
- pulpe de mouton - 765 g;
- pommes de terre - 625 g
- oignon - 130 g;
- courgette jeune - 2 pcs.
- poivron - 2 pièces;
- une gousse de poivre amer;
- carottes - 35 g;
- tomates en conserve - 8 pièces;
- gousses d'ail - 2 pcs.
- persil - 5 rameaux verts;
- épices pour la viande.
Préparation
Rincer l'agneau, couper en tranches et l'envoyer au kazanok. Ajouter les bulbes entiers pelés, l'ail et les épices. Versez de l'eau et laissez la viande pendant une heure. Ensuite, rincez-le, ajoutez de l'eau fraîche, retirez les légumes et faites cuire l'agneau pendant une heure et demie avec un minimum d'ébullition.
En préparant tous les légumes, coupez-les en petits cubes. Envoyer d'abord les pommes de terre aux pommes de terre, cuire jusqu'à ce qu'elles soient à moitié cuites, puis ajouter le reste des légumes préparés et laisser mijoter pendant un quart d'heure. Servez le plat chaud, assaisonnez généreusement avec les légumes verts.
Agneau cuit avec des légumes à kazan
Ingrédients
- chair de mouton - 675 g;
- vin de table (rouge) - 165 g;
- adzhika Abkhazian (brûlant) - 25 g;
- pommes de terre - 275 g;
- Aubergine jeune, petite - 1 pièce;
- ail - 5 dents;
- poivron - 3 pièces;
- oignons - 45 g;
- une gousse de piment fort;
- sumac, sel, poivre;
- pâte de tomates - 65 g;
- verts.
Préparation
Rincer l'agneau et le couper en grand. Faire une marinade avec du vin, de l'ail, des épices et de l'adzhika et y envoyer de la viande pendant une demi-journée. Ensuite, frire la viande marinée jusqu'à ce qu'elle soit cuite.
Coupez les pommes de terre, le poivron dans un gros cube, les oignons et les aubergines - en rond, hachez le poivron haché. Tranches d'aubergines tranchées et des trucs avec un mélange de poivrons, d'ail et de légumes verts.
Au bas de la pomme de terre, envoyez les pommes de terre, l'oignon, la viande et le dessus - l'aubergine. Verser la viande mélangée avec de l'eau et de la pâte de tomate avec ajika. Tomite le plat pendant environ une heure. Servir avec beaucoup de légumes verts.