Du foie, vous pouvez cuisiner de nombreux plats délicieux. Maintenant, nous allons vous dire comment préparer des salades à partir du foie et des œufs.
Salade au foie de morue, de concombre et d'oeufs
Ingrédients
- foie de morue - 1 pot;
- oeufs cailles - 12 morceaux;
- concombres frais - 2 pièces;
- feuilles de laitue - 5 pcs.
- oignons verts - 4-5 plumes;
- citron - 1 pièce;
- sel, épices - au goût.
Préparation
Les œufs de caille cuisent jusqu'à ce qu'ils soient prêts, les refroidissent et les nettoient de la coquille. Nous les coupons en 4 parties. Foie de morue étalé sur une assiette et coupé en petits morceaux. Concombre coupé avec des tasses ou des demi-cercles. Du citron presser le jus.
Pour la salade de remplissage nous mélangeons le jus de citron, le beurre, qui était la morue du foie, le sel et les épices. Les feuilles de laitue sont déchirées et disposées sur un plat. D'au-dessus place des concombres, de la morue du foie et des oeufs. Nous verser la vinaigrette et saupoudrer d'épices. Nous décorons la salade de foie de morue avec des oignons verts.
Salade au foie et aux oeufs
Ingrédients
- foie de bœuf - 800 g;
- oignons 0 5 pièces;
- oeufs - 8 morceaux;
- fromage dur - 100 g;
- mayonnaise - 250 g;
- huile végétale;
- sel, un mélange de poivrons - au goût.
Préparation
Le foie est nettoyé des films et bouilli dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'il soit cuit. Les œufs cuisent dur, hachez les oignons en petits cubes et faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés dans l'huile végétale, à la fin, ajoutez une pincée de poivrons. Foie bouilli , oeufs et fromage trois sur une râpe. Salade mettre en couches, promazyvaya tout le monde avec de la mayonnaise: le foie, les oignons, les oeufs, encore une fois répéter les couches et le haut de la salade saupoudrée de fromage râpé. Avant de servir, nous donnons la salade 1-2 heures dans le réfrigérateur pendant 1-2 heures.
Salade de morue au foie avec des oignons et des œufs
Ingrédients
- foie de morue en conserve - 1 boîte;
- oignon - 1 pc.
- oeufs - 5 pcs.
- oignons verts - 30 g;
- sel - au goût.
Préparation
Broyer les oignons et les battre avec de l'eau bouillante. Grâce à cela, l'oignon deviendra non seulement plus doux, mais l'amertume disparaîtra aussi. Les oignons verts sont également hachés finement. Les œufs bouillir dur, les écureuils sont séparés des jaunes et trois d'entre eux sur une râpe. Environ 1/3 reste pour décorer la salade. Le foie est écrasé avec une fourchette. Les yolks écrasent aussi, puis les frotter avec de l'oignon et ajouter 2-3 cuillères à soupe d'huile de conserves. Les protéines sont combinées avec le mélange de foie et de jaune, si nécessaire, dosalivayem au goût. Nous décorons la salade avec des protéines râpées et des oignons verts hachés.
Salade avec foie, carottes, oignons et œufs
Ingrédients
- foie de porc - 300 g;
- mayonnaise - 300 g;
- oeufs - 2 morceaux;
- carottes - 300 g;
- oignons - 200 g;
- sel, poivre noir et rouge, vinaigre.
Préparation
Les carottes sont cuites jusqu'à l'eau salée, puis nettoyées et coupées en lanières. De même, faire cuire jusqu'à ce que le foie soit cuit et couper les pailles. Oignon coupé en demi-anneaux et le verser avec du vinaigre, mélangé en deux avec de l'eau. Laisser mariner environ 30 minutes, puis mélanger la marinade. Les œufs sont durs, puis hachés finement et combinés avec le reste des ingrédients. Assaisonnez la salade avec de la mayonnaise, ajoutez du sel, du poivre rouge et noir moulu au goût et mélangez.