Salade au foie de morue - recette

La simplicité de préparer la salade de foie de morue en conserve est louable, pour ne pas mentionner l'utilité de lui-même - riche en huile de poisson, que seule la morue est stockée dans le foie, tandis que dans d'autres poissons il est dans les muscles. Une fois le foie de morue était considéré comme un mets de choix, et il était extrêmement difficile de l'obtenir. Maintenant, vous pouvez acheter des aliments en conserve dans n'importe quel magasin et ne pas avoir à attendre une fête spéciale pour faire une salade de foie de morue. Le foie lui-même est un produit assez gras et est dans sa forme pure fortement, mais dans une salade avec l'ajout d'oignons, d'oeufs, de pommes de terre bouillies ou d'autres produits, parfaitement combinés.


Salade de foie de morue

Une salade classique de foie de morue contient des œufs, des oignons verts et, en fait, le foie de morue lui-même. Tous les ingrédients sont finement hachés, mélangés et assaisonnés avec de la mayonnaise ou de la sauce spécialement préparée. Nous vous suggérons d'essayer une recette de salade plus intense, avec l'ajout de légumes bouillis.

Ingrédients

Préparation

Les pommes de terre et les carottes bouillir et peler. Couper les pommes de terre en petits cubes, la carotte et les œufs en râper. Concombres salés ou marinés coupés en petits cubes. Égoutter l'huile en boîte, mettre le foie de morue dans un bol et écraser avec une fourchette. Ajouter aux pommes de terre, aux œufs, aux carottes et aux concombres hachés au foie, bien mélanger. Si nécessaire, ajouter le sel et la vinaigrette avec de la mayonnaise.

Pour le ravitaillement, vous pouvez également mélanger le jus de citron avec quelques cuillères d'huile en boîte, moutarde, huile d'olive, sel et épices.

Salade aux couches de foie de morue - recette

Lors de la préparation d'une salade à partir du foie de morue, il est permis de ne pas mélanger les produits, mais les répartir en couches, par exemple, dans un saladier en verre. Puis graissez le dessus avec de la mayonnaise, que vos invités mélangent avec les ingrédients eux-mêmes. Vous pouvez décorer une salade avec des jaunes et des légumes verts râpés. Cette conception de salade de foie de morue aura fière allure sur la table et ne laissera pas la salade couler avant l'heure.

Salade de mimosa au foie de morue

La salade "Mimosa" a toujours l'air festive sur la table grâce à son apparence. Il existe plusieurs recettes "Mimosa", mais la variante suivante de la salade de foie de morue est exceptionnellement savoureuse et a une consistance délicate. Assurez-vous d'utiliser un beurre bien réfrigéré lors de la cuisson, il sera alors facile de frotter sur la râpe.

Ingrédients

Préparation

Séparément, nous frottons sur les écureuils rôtis et les jaunes d'œufs. Nous fusionnons l'huile de la boîte avec le foie de morue et pétrissons avec une fourchette. Fromage et beurre, préalablement bien refroidis, grille. Oignon finement haché. Disposez ensuite des couches sur le plat: protéines, fromage, foie de morue, mayonnaise, beurre, oignons, foie de morue, mayonnaise, jaunes. La salade prête est couverte et envoyée au réfrigérateur pendant quelques heures pour s'imprégner. Sur le dessus de la salade, vous pouvez décorer avec des légumes verts, des olives ou essayer de déposer une brindille de mimosa - alors le nom de la salade sera complètement reflété dans son design.

Il est à noter qu'au lieu de pommes de terre, vous pouvez utiliser du riz bouilli et faire cuire une salade de foie de morue avec du riz. Pour la recette, prenez les ingrédients du calcul: pour 1 boîte de morue du foie, 100 g de riz bouilli, 2 oeufs et 1 oignon. Tous les produits, sauf le riz coupé, mélanger et assaisonner avec du sel et de la mayonnaise. Et craque sur la santé!