En règle générale, tout le monde perçoit des petits morceaux comme de petites côtelettes de viande hachée ou de volaille, mais nous avons décidé d'aller plus loin, en évitant les recettes insignifiantes et en préparant ce plat populaire sur des champignons, du foie et du poisson.
Cube de poisson au fromage - recette
Ingrédients
- filet de poisson - 750 g;
- oeuf - 1 morceau;
- parmesan râpé - 45 g;
- chapelure de pain - 30 g;
- verts de menthe et de persil;
- noix de cèdre - 20 g;
- pincée de muscade.
Préparation
Après avoir vérifié le filet de poisson par manque de peau et d'os, hachez-le finement à la main ou battez-le quelques secondes avec un mélangeur à faible puissance pour obtenir de gros morceaux de poisson à la sortie. Préparer de la viande mélangée à de l'oeuf et de la chapelure, ajouter des noix et du fromage râpé, puis de la verdure avec une pincée de muscade moulue. La pincée de sel est également nécessaire. Bitp Lepim pré-humidifié les mains ou les graisser avec de l'huile végétale, puis nous roulons tout dans des portions supplémentaires de miettes ou frire, sans panure. La couleur rougeâtre des bitlets vous informe de leur disponibilité.
Recette pour les amers hépatiques avec sauce
Ingrédients
- foie de poulet - 480 g;
- oignon blanc - 45 g;
- tranches de pain imbibées de lait - 2 pièces;
- œuf;
- farine - 35 g;
- levure chimique - 5 g;
- vinaigre - 7 ml;
- pâte de tomate - 2 c. cuillères;
- amidon - 5 g;
- gousse d'ail;
- bouillon (végétal ou de viande) - 290 ml.
Préparation
Côtelette de foie de poulet en petits morceaux et combiner avec des oignons hachés, pressés de l'excès de miettes de pain de lait et d'oeuf. Pour garder les petites femelles en forme, saupoudrer un peu de farine sur eux dans un mélange avec une poudre à pâte. Dans la finale, nous ajoutons du vinaigre et une bonne portion de sel avec du poivre fraîchement moulu. Après avoir fait frire les perles jusqu'à ce qu'elles soient dorées uniformément des deux côtés, mettez-les de côté et prenez la sauce.
Pour la sauce à l'ail, faire frire une demi-minute avec de la pâte de tomate et verser la solution d'amidon dans le bouillon.
Haricots aux champignons - recette
Ingrédients
- champignons - 640 g;
- huile d'olive - 25 ml;
- orge perlé bouilli - 1 1/2 st.
- farine - 55 g;
- eau - 30 ml;
- sel et origan séché - à la pincée.
Préparation
Spasseirovav champignons, les fouetter avec une barre de perles bouillies et les épices, ajouter un peu d'eau et diviser la masse en portions. De chaque portion, nous faisons des câlins et les roulons dans de la farine, laissons au réfrigérateur pendant une heure, puis faisons frire. Servi séparément avec de la sauce ou dans un hamburger végétarien.