Nous connaissons tous la recette de kebab porc shish kebab , tandis que le fruit exotique transmet non seulement son goût sucré à la viande, mais il contribue également à rendre le porc plus doux, en fendant les fibres de viande qui font partie de son jus avec de l'acide. Aujourd'hui, nous allons nous retirer des recettes de porc mariné au kiwi et reprendre quelque chose de plus original.
Porc au kiwi en papillote
Ingrédients
- côtelettes de porc - 4 pièces;
- sauce soja - 1/4 de l'article;
- fumée liquide - 2 cuillères à café;
- sauce chaude - au goût;
- miel - 3 c. cuillères;
- kiwis - 2 pièces;
- ananas - 1 article;
- Poivre bulgare - 1 pc.
- oignons rouges - 1 pc.
- persil;
- huile d'olive;
- sel, poivre - au goût.
Préparation
Sauce de soja est mélangé avec de la fumée liquide, du miel et quelques gouttes de sauce piquante, par exemple, tabasco. Mariner la viande pendant 30 minutes dans la sauce qui en résulte. Faites griller la poêle et réchauffez-la avec de l'huile. Faire frire rapidement la viande à une couleur dorée, de sorte que la viande semble plus présentable au moment du classement. Couvrez maintenant la viande de quelques tranches de kiwi et enroulez-la de papier d'aluminium (vous pouvez remplacer la feuille par un manchon de cuisson). Faire cuire le porc dans un four préchauffé à 190 degrés pendant 15 à 20 minutes.
Pendant que la viande est cuite, le kiwi restant est coupé en cubes, de la même façon nous hachez les poivrons, les oignons rouges et l'ananas. Saler et poivrer les fruits et les laisser au réfrigérateur.
Les côtelettes de porc partent pour 7-10 minutes et servent avec de la salsa aux fruits.
Porc cuit au four avec kiwi
Le porc cuit au kiwi est facile à préparer, et nous l'avons prouvé dans la recette précédente. Mais que faire si vous faites cuire la viande dans un pot de fruits et de pâte de curry. Les parfums orientaux sont garantis pour transformer la tête du ménage avant que le plat ne soit servi.
Ingrédients
- kiwis - 2 pièces;
- porc - 300 g;
- piment - au goût;
- Pâte de curry - 30 g;
- crème - 1/2 cuillère à soupe.
- sel - au goût;
- sucre brun - 10 g;
- sauce de poisson - 1 c. cuillère
Préparation
Dans un petit bol, faire bouillir 250 ml d'eau et y diluer la pâte de cari. Nous versons le mélange obtenu dans un pot d'argile, y mettons le porc en tranches, ajoutez le sel, la sauce de poisson et le sucre. Nous élevons le liquide dans le pot avec de la crème et mettons tout dans le four, chauffé à 160 degrés, pendant 25-30 minutes. 5-7 minutes avant la fin de la cuisson, ajouter au kiwi en dés de viande. Nous sortons le curry du four, l'étalons sur les bols et saupoudrons de piments et d'herbes. Ce plat est généralement servi avec du riz ou des gâteaux plats.