Canard aux coings

Un canard au coing est tout à fait inhabituel, plat original et délicieux, devant lequel même les vrais gourmets et connaisseurs du goût ne résisteront pas. Un tel plat décorera parfaitement n'importe quelle table de fête et encouragera tout le monde. Découvrons avec vous quelques recettes pour cuisiner des canards au coing.

Recette de canard au coing

Ingrédients

• carcasse de canard - 1,5 kg;
• miel - 2 c.
• coing - 500 g;
• sel - 2 cuillères à café;
• poivre noir moulu - 0,5 c.

Préparation

Maintenant, comment faire cuire un canard avec un coing. Ainsi, la volaille est soigneusement lavée, séchée avec une serviette et abondamment frottée à l'intérieur et à l'extérieur avec un gros sel et poivre. Sur la peau à plusieurs endroits, faire quelques petits trous et laisser mariner. Cette fois, laver jusqu'à coing , le couper en 6-8 morceaux, retirer soigneusement le noyau et remplir ces dés avec notre canard. Ensuite, fixez soigneusement les bords du ventre avec des cure-dents, ou coudre avec un fil. Les jambes sont étroitement attachées avec une ficelle afin qu'elles soient magnifiquement congelées. Le four est allumé et chauffé à environ 190 degrés. La carcasse de l'oiseau est enduite de miel et mise dans un plat allant au four. Nous plaçons un canard farci au coing dans le four et quand un peu de graisse est extraite de la viande, nous étalons le coing restant et faisons cuire le plat pendant environ 1 heure.

Canard avec coing dans la manche

Ingrédients

• canard - 1,5 kg;
• pommes - 4 morceaux;
• coing - 1 pièce;
• pruneaux - 200 g;
• martini - 1 article;
• ampoule - 1 pièce;
• ail - 2 gousses;
• épices, herbes provençales - au goût.

Préparation

Pour faire un canard au coing au four, on chante l'oiseau de l'oiseau, enlevez soigneusement toutes les souches des plumes, lavez la viande et séchez-la. Ensuite, nous coupons le canard en petites portions et faisons-le frire légèrement à feu doux, sur la graisse de canard. Les pleurs et les pommes sont à moi, coupez la peau, retirez le noyau dur et brillez sur les quarts. Oignons coupés en grandes demi-anneaux, et nous hacher l'ail avec des pétales. Bien rincer, tremper pendant 5 minutes avec de l'eau chaude, puis couper en deux. Maintenant ajoutez les morceaux de viande aux plats pour la cuisson, ajoutez les pommes écrasées et le coing, mettez les pruneaux, l'oignon et l'ail. Versez un peu de martini et assaisonnez avec du sel, du poivre et des herbes.

Nous mettons le plat sur un feu lent, portons à ébullition et languissons pendant environ une heure. Ensuite, ouvrez le couvercle et mettez la forme dans un four préchauffé à 200 degrés pour un autre 40 minutes, de sorte que la viande est bien rougie. Sur la garniture nous faisons bouillir le riz et servons un canard cuit avec un coing avec du pain grillé ou de la baguette.