Lorsque la saison des champignons bat son plein, il est temps de vous régaler des plats de champignons favoris. Et surtout, si ces délices sont préparés très rapidement. Par exemple, est venu du travail, fatigué, je veux manger délicieusement, et la soupe de champignons crémeux - une fois, deux fois - et prêt! Délicieusement délicieux, la soupe divine peut également décorer et n'importe quelle table de fête. Donc ce plat - et dans le monde, et dans un festin! La soupe crémeuse aux champignons a une consistance très fine et dense et un goût de champignon crémeux légèrement sucré. Cette soupe peut être bouillie soit sur un bouillon de légumes ou de viande ou simplement sur de l'eau.
Soupe crémeuse aux champignons
La recette de la soupe crémeuse avec des champignons est assez simple et facile à préparer, d'ailleurs il s'avère très savoureux et parfumé. Vérifiez par vous-même!
Ingrédients- eau ou bouillon - 2 litres;
- pommes de terre -200 g;
- champignons - 200 g;
- crème - 100 g;
- oignon - 1 pièce;
- Huile de tournesol - 1 c. cuillère;
- sel, épices, légumes verts - au goût.
Préparation
Porter à ébullition l'eau ou le bouillon et ajouter les pommes de terre pré-épluchées et coupées en dés. Dans une poêle, faites frire de gros champignons hachés avec des oignons.
Dans la poêle avec les pommes de terre, ajouter les champignons sautés, saler, ajouter les épices au goût et cuire à feu doux pendant 5 minutes. Nous remuerons et entrerons avec précision la crème et la verdure écrasée dans la soupe: vous pouvez ajouter l'aneth, le persil, le basilic. Cuire encore quelques minutes, porter à ébullition et retirer du feu.
Soupe crémeuse aux champignons est mieux servie avec des toasts à l'ail. Pour cela, le pain est frit dans une poêle à frire sèche des deux côtés jusqu'à ce qu'il soit doré. Sur le dessus des croûtons, graisser le beurre avec l'ajout de 2-3 gousses d'ail pressé. Bon appétit!
Soupe crémeuse aux champignons
Ingrédients
- champignons champignons - 500 g;
- ampoule - 1 pièce;
- ail - 1 gousse;
- beurre - 2 c. cuillères;
- farine - 1 c. cuillère;
- lait - 2 articles;
- crème (grasse) - 1 c.
Préparation
Traiter délicatement les champignons, les couper et les faire revenir dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Nous mettons quelques champignons séparément dans une assiette - ils seront utiles pour la décoration, et nous ajouterons à l'avance les oignons rôtis et l'ail. Bien mélanger et saupoudrer de farine de farine.
Dans une casserole séparée faire bouillir le lait (vous pouvez le prendre en deux avec le bouillon), puis ajouter les champignons avec l'oignon et l'ail et faire cuire ensemble tous ensemble. Nous versons le contenu dans un mélangeur et faisons une purée homogène. Le mélange résultant est versé dans la casserole et ajouter un demi-verre de crème et champignons préalablement déposés. Porter à ébullition.
Les champignons pour la préparation d'une purée de purée crémeuse à partir de champignons peuvent être utilisés non seulement frais, mais aussi congelés ou en conserve. Mais avec des champignons frais, il s'avère beaucoup plus délicieux!
Nous servons la soupe crémeuse aux champignons avec de la purée de pommes de terre et ajoutons la crème restante aux assiettes.
Soupe crémeuse aux champignons avec champignons
Ingrédients
- champignons - 250 g;
- oignon - 1 pièce;
- crème - 100 ml;
- Sel, sucre, poivre et paprika - au goût;
- bouillon - 1 c.
Préparation
Nous nettoyons et coupons les oignons, les champignons avec des demi-anneaux et les broyons en une masse homogène dans un mélangeur. La masse d'oignon et de champignons est transférée dans une casserole avec de la crème précuite. Ajouter le bouillon et toutes les épices au goût. Cuire pendant 10 minutes jusqu'à obtention d'une masse crémeuse lisse. Soupe à la crème de champignons est très léger et délicat, car il n'est pas plus lourd avec l'ajout de pommes de terre et d'autres légumes, et les champignons et l'oignon ne sont pas frits, mais sont ajoutés à la crème.
Nous servons sur la table, après avoir décoré le plat préparé avec des légumes verts et de la crème.