Fromage savoureux et sain peut être cuisiné à la maison facilement. Il s'avère délicieusement doux, homogène et parfumé! Pour la netteté, vous pouvez ajouter un peu de piment épicé ou d'ail, ce qui ajoutera un goût épicé et unique au plat. Cette collation peut être étalée sur du pain grillé, du pain, des craquelins ou des biscuits ordinaires. Traitez vos proches avec du fromage fait maison avec des herbes, et nous vous dirons quelques recettes pour sa préparation.
Recette de fromage fait maison avec des herbes
Ingrédients
- kéfir - 1 l;
- oeuf - 6 morceaux;
- lait - 1 l;
- sel - 4 cuillères à café;
- poivron rouge - 0,5 pincée;
- graines de carvi - pincée;
- ail - 1 gousse;
- aneth, oignons verts, coriandre - bouquet.
Préparation
Dans la casserole, versez le lait avec le kéfir et mettez-le sur la cuisinière. Ne portez pas à ébullition, nous introduisons dans le mélange un mince filet de légèrement battu avec des œufs de poule de sel. On porte la masse à ébullition et on la fait bouillir, en remuant, sur un feu doux pendant plusieurs minutes jusqu'à ce que le lactosérum commence à se séparer. Après cela, retirez délicatement la poêle du feu, laissez-la refroidir un peu, puis jetez les légumes frais, le poivron rouge, les graines de carvi et pressez une gousse d'ail. Remuez soigneusement, versez la masse chaude dans une passoire, pré-recouverte de gaze, et cuillère uniformément. Puis on le tord avec un nœud, on le suspend avec un bol et on le laisse faire le sérum de verre. Ensuite, la gaze soigneusement défait, formé un morceau de fromage, nous passons à une assiette, nous couvrons avec le bord de la gaze, nous couvrons avec une soucoupe d'en haut et mis sur une sorte de pourriture. Nous enlevons la construction au réfrigérateur pendant plusieurs heures, puis nous servons le fromage fini avec des herbes et du cumin sur la table, coupés en tranches, avec des tomates et du pain noir.
La recette du fromage au fromage avec des légumes verts
Ingrédients
- persil frais - 4 branches;
- aneth - 4 branches;
- piment - 1 pc.
- poivre pois noirs - pincée;
- fromage cottage faible en gras - 180 g;
- crème sure - 2 c. cuillères;
- épices.
Préparation
Le persil et l'aneth sont lavés, secoués et hachés avec un couteau. Le piment coupé, enlever toutes les graines et hacher. Dans le mortier verser les pois au poivre noir et bien frotter, jusqu'à l'état de poudre. Ensuite, nous mettons le bol profond de fromage cottage et la crème sure et mélanger jusqu'à obtenir une masse luxuriante. Maintenant, ajoutez le poivre, les herbes et les épices. Ensuite, disposez toutes les formes et nettoyez au réfrigérateur. Le fromage caillé fini s'est répandu sur des biscuits, des biscuits, du pain et a servi à la table.