Les recettes de tartes aux oignons sont excellentes, mais ce sont toutes des variations de la tarte classique à l'oignon. La tarte aux oignons au fromage est un plat délicieux et à faible teneur en calories qui est remarquablement consommé avec du thé ou du café. En outre, c'est un excellent apéritif ou une addition aux soupes transparentes. Préparer un gâteau au fromage avec des oignons dans la version classique, et en utilisant divers additifs: poulet, viande hachée, saucisse.
Tarte à l'oignon
L'amour des Français pour les oignons est connu depuis longtemps en raison de la recette de la soupe à l'oignon , et voici une autre recette classique, cette fois-ci de la tarte à l'oignon française.
Ingrédients
- oignon - 11 pcs.
- beurre refroidi - 280 g;
- farine - 200 g;
- fromage à pâte dure - 50 g;
- crème sure grasse - 50 g;
- jaune - 1 pièce;
- vin au vinaigre (blanc) - 5 c. cuillères;
- sucre - 1 c. cuillère;
- Moutarde de Dijon - 1 cuillère à café;
- sel de mer - 1 cuillère à café.
Préparation
Mélanger la farine, la crème sure, le jaune d'œuf, ½ c. À thé de sel, ajouter 180 g d'huile et hacher le tout avec un couteau dans une petite mie. Roulez ensuite la boule hors de la pâte et distribuez-la uniformément dans une forme détachable de sorte que les côtés hauts soient obtenus. Nous collons la pâte avec une fourchette et mettons le moule dans le congélateur. Nous nettoyons et hachons finement les oignons en cubes.
Faites fondre dans une grande poêle 100 g de beurre, étalez les oignons et faites cuire à feu doux pendant 30 minutes en remuant souvent. Ajouter le vinaigre, la moutarde, le sel, mélanger et ragoût jusqu'à cuisson complète. Nous prenons la forme avec la pâte du congélateur et la mettons dans un four préchauffé pendant 200 minutes pendant 20 minutes. À ce moment, frotter le fromage sur une grande râpe.
Nous sortons le gâteau du four, y mettons les oignons frits, versez le fromage par le haut, faites la température d'environ 170 degrés et mettez le gâteau au four pendant 20 minutes. Tarte prête, avant de la sortir du moule, il faut la refroidir.
Tarte à l'oignon
Ingrédients
- farine - 250 g;
- levure fraîche - 20 g;
- lait chaud - 125 ml;
- beurre -120 g;
- sel - au goût;
- oignon - 2 kg;
- oeufs - 2 morceaux;
- jaunes - 3 morceaux;
- Bacon, poitrine ou graisse avec strate de viande - 50 g;
- cumin - ¼ c.
- crème fouettée - 180 g.
Préparation
Nous brassons la levure dans du lait chaud, versons le mélange dans la farine, versons une colline, saupoudrons un peu avec les restes de farine par dessus, couvrons et laisserons 15 minutes dans un endroit chaud. Ensuite, ajoutez 20 g de beurre et ¼ c. À thé de sel, pétrissez la pâte et laissez-la reposer pendant une demi-heure. Après cela, encore une fois, bien mélanger et laisser aller pendant 30 minutes. Nous nettoyons et oignons shinkuyu avec des anneaux minces, faites-le frire sur le beurre restant jusqu'à ce qu'il soit doré. Secouer les oeufs dans un bol, les mélanger avec des oignons frits. Hacher finement la graisse (bacon, poitrine). Étalez la pâte et étalez-la dans le moule. Nous distribuons l'oignon dans la forme avec un oeuf et bacon, saupoudrer de cumin. La forme est mise au four, chauffée à 220 degrés, cuire au four pendant 10 minutes. Réduire la température dans le four à 180 degrés. Verser dans la forme un mélange de jaunes d'œufs, de crème et de sel et cuire encore 50 minutes.
Tarte à l'oignon au fromage
Ingrédients
- crème sure - 300gr;
- fromage "Roquefort" - 400gr;
- oignon - 500gr;
- farine - 400gr;
- beurre - 240gr;
- oeuf - 4 morceaux;
- vin blanc - 100ml;
- sel, poivre - au goût.
Préparation
Tamiser la farine dans un grand récipient, ajouter le sel, le vin et le beurre fondu (200 g). Nous pétrissons la pâte, l'emballons dans un film alimentaire et l'enlevons 30 minutes au réfrigérateur. Oignon coupé en anneaux minces et faites-le frire dans du beurre pendant 10 minutes, laissez refroidir. Réchauffer le four à 200 degrés. Fromage coupé en cubes, mélangé avec de la crème sure et des œufs, ajouter les oignons, le sel et le poivre. Lubrifier l'huile avec un plat allant au four, étaler la pâte dans une couche lisse avec des bosses élevées. Nous distribuons le remplissage, le mettre au four pendant une demi-heure. Servir le gâteau au fromage avec l'oignon chaud.