Les choux au fromage cottage diffèrent de leurs homologues avec une saveur laiteuse prononcée avec une acidité à peine perceptible. Une mie légère est caractérisée non seulement par sa légèreté, mais aussi par l'humidité qui, combinée à une croûte dorée, crée un plat et une texture idéaux.
Poudre de lait caillé - recette
Ingrédients
- farine - 260 g;
- fromage cottage - 260 g;
- sucre - 50 g;
- la vanilline;
- 2 jaunes d'oeufs;
- soda - 3 g;
- vinaigre - 7 ml;
- crème sure - 125 g;
- huile pour frire.
Préparation
Nous tamisons la farine et la combinons avec du soda. Pour les jaunes d'oeufs, versez le sucre et frottez-les ensemble jusqu'à ce qu'une masse d'air blanche se forme. Mélanger les œufs avec la crème sure et le vinaigre, ajouter la vanille et la purée de fromage cottage. Nous combinons des ingrédients secs et humides, en mélangeant une pâte légère et légèrement collante.
Pâte pour pyshek rouler sur saupoudré de la surface de la farine, couper en cercles, dans le centre de chacun desquels nous faisons un trou de plus petit diamètre. Faites frire les bouffées dans l'huile préchauffée jusqu'à ce qu'une couleur dorée caractéristique apparaisse. Beignets prêts mis sur une serviette, saupoudrer de sucre en poudre et servir.
Si vous voulez réduire la quantité de calories consommées, préparez la poudre de caillé dans le four en posant le pyshki moulé sur une feuille de parchemin et en faisant cuire à 180 ° C pendant 15 minutes. Le pyshki prêt à l'emploi n'aura pas une couleur dorée intense, mais le goût sera identique à celui du rôti.
Comment faire cuire les gâteaux de lait caillé?
Ingrédients
- fromage cottage - 300 g;
- farine - 150 g;
- sucre - 30 g;
- oeuf - 1 morceau;
- soda - 3 g.
Préparation
Pour rendre les beignets plus homogènes, il faut passer le fromage blanc dans une pâte homogène, puis l'ajouter à l'œuf et au sucre et ajouter le vinaigre de soda, qui n'est pas du vinaigre, car il ne suffit pas de neutraliser la quantité de soda . Nous versons la farine dans le mélange de caillé et mélangeons la pâte lisse et molle.
Après avoir bien lubrifié les mains avec de l'huile, nous commençons à former du pyjama caillé de la taille un peu plus qu'une noix. Des bouffées formées sont immédiatement jetées dans l'huile préchauffée et frire jusqu'à obtenir une couleur dorée uniforme sur toute la surface. Après la friture, l'excès d'huile peut être laissé couler en posant des beignets sur la grille, ou en les absorbant avec une serviette en papier.
Le fromage cottage pyshki peut être servi avec du lait condensé ou de la confiture, ou simplement saupoudré de sucre en poudre.