Les céréales de maïs, comme toutes les autres préparations de céréales, se caractérisent par leur grande valeur nutritionnelle et sont recommandées par tous, sans exception, des plus petites aux plus grandes. Il peut être cuit laconiquement sur du lait (eau) ou complété avec d'autres produits pour obtenir une nourriture plus originale.
Comment faire cuire la bouillie de maïs?
La bouillie de maïs, dont la recette peut être simple ou plus complexe, s'avère toujours délicieuse si vous suivez les règles de base qui accompagnent toute technologie:
- Les croupes doivent être lavées plusieurs fois à l'eau froide avant d'être réutilisées.
- Lors de la cuisson sur une cuisinière dans une casserole, le plat est remué de temps en temps pour éviter de brûler. Pour la même raison, choisissez des plats avec un fond épais.
- Observer les proportions des composants, en prenant 1 partie de la céréale 2,5-3 parties du liquide, si la formulation ne prévoit pas autrement.
- La nourriture aura un meilleur goût si elle est assaisonnée avec du beurre et laissez-la infuser soigneusement emballée pendant environ une heure.
Comment faire cuire la bouillie de maïs sur l'eau?
L'option la plus simple, qui convient à la nourriture classique ou maigre (si vous excluez l'huile) - la bouillie de maïs sur l'eau. Il peut être servi indépendamment pour le petit déjeuner, complété avec des noix, des raisins secs avec du miel ou des fruits, et également utilisé comme un copieux plat d'accompagnement pour la viande, le poisson. De la quantité spécifiée de produits par heure, vous pouvez faire quatre portions.
Ingrédients
- gruaux - 1 verre;
- eau purifiée - 2,5 tasses;
- beurre, sel.
Préparation
- Les grains de maïs sont soigneusement lavés à l'eau courante, ils sont placés dans une base liquide bouillante salée et après une ébullition répétée, ils bouillent à température modérée pendant trente minutes, en remuant parfois.
- Ajouter le beurre, mélanger, envelopper et laisser infuser.
Comment faire cuire la bouillie de maïs sur le lait?
Ensuite, vous apprendrez à bien faire cuire la bouillie de maïs sur une base laitière. De cette façon, le produit est plus délicat et délicieux. Souvent, il est utilisé pour le self-service pour le petit déjeuner, l'inclusion dans le menu des enfants, moins souvent pour servir sur la garniture. Selon l'utilisation prévue, du sucre, des légumes ou d'autres ingrédients peuvent être ajoutés. Quatre portions seront prêtes dans une heure.
Ingrédients
- Croupe de maïs - 1 verre;
- lait entier - 2,5 tasses;
- beurre, sucre, sel.
Préparation
- Les gruaux de maïs lavés sont introduits dans du lait bouillant, salés et édulcorés à volonté.
- La bouillie de maïs au lait est bouillie pendant trente minutes avec une agitation occasionnelle sous le couvercle sur une chaleur modérée.
Bouillie de maïs avec citrouille - recette
L'avantage indigestible pour le corps apportera la bouillie de maïs avec la citrouille, qui peut être soudée sur n'importe quelle base liquide et a servi pour le déjeuner, le déjeuner ou le dîner. Les céréales se mélangent parfaitement avec la pulpe de citrouille, créant un traitement incroyable à tous égards, qui sera encore plus délicieux si vous ajoutez des fruits secs et des noix. Pour faire un repas pour quatre prendra environ une heure.
Ingrédients
- gruaux - 1 verre;
- lait - 2,5 tasses;
- Muscat citrouille - 300 g;
- raisins secs, condiments.
Préparation
- Le maïs grille un peu dans une poêle à frire sèche, versez le lait bouillant et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre en remuant.
- Séparément, ils permettent à une citrouille avec du sucre et des raisins secs lavés d'être nettoyés et coupés en cubes, mis dans un récipient à base de lait et de céréales.
- Incorporer la bouillie de maïs, assaisonner et laisser infuser.
Porridge de semoule de maïs - recette
La bouillie de farine de maïs dans différentes régions a son nom: mamalyga, puliska ou tokan - en Roumanie, Moldavie et Transcarpatie, polenta - en Italie . Chaque femme au foyer a son secret de créer une délicatesse, qui est servi simplement avec du miel (confiture), ou complété avec des craquelins, rôti d'oignon, fromage, crème sure et d'autres additifs. Un repas pour quatre personnes peut être organisé en une demi-heure.
Ingrédients
- farine de maïs - 1 verre;
- eau purifiée - 5 verres;
- crépitements, rôti d'oignon, crème sure.
Préparation
- La préparation de la bouillie de maïs à partir de la farine est quelque peu différente du procédé traditionnel.
- La farine ne nécessite pas de lavage. Elle s'endort peu à peu dans un liquide bouillant, tout en remuant intensément la masse avec un fouet.
- Ensuite, faites cuire le contenu avec agitation continue jusqu'au début de son retard des parois du récipient et l'épaississement, environ 20-30 minutes.
- La bouillie de maïs est servie avec du bacon, de la crème frite et de la crème sure.
Bouillie de maïs avec de la viande
La bouillie de céréales de maïs peut être cuite avec de la viande, ce qui augmentera ses propriétés nutritionnelles et permettra de nourrir un auditoire masculin consommant autant de calories. Vous pouvez utiliser comme poulet diététique, veau et porc gras, agneau. Il est souhaitable qu'il soit désossé et non tranché. Pour une heure sur votre table il y aura quatre portions appétissantes.
Ingrédients
- gruaux - 1 verre;
- eau purifiée - 2 tasses;
- toute viande - 500 g;
- oignons et carottes - 1 pc.
- graisse végétale, assaisonnements.
Préparation
- La viande est préparée, frite pour la graisse avec des légumes.
- Versez de l'eau bouillante, assaisonnez au goût et déposez la masse de céréales lavée.
- Réduire la chaleur au minimum et altérer les aliments sous le couvercle, en remuant, une demi-heure.
Bouillie de maïs avec du fromage
Une délicieuse bouillie de maïs au fromage surprendra même ceux qui n'ont pas un amour particulier pour ce genre de créations culinaires. Préparez-le souvent en Géorgie et appelez "Elargeji". Le fromage Imeretian peut être remplacé par le suluguni ou la mozzarella, et au lieu d'une base d'eau, utiliser du lait. De la quantité spécifiée de produits, vous obtiendrez trois portions, ce qui prendra une heure à compléter.
Ingrédients
- gruaux - 1 verre;
- Fromage Imeretinsky - 200 g;
- eau ou lait entier - 2,5 tasses;
- sel.
Préparation
- Dans le liquide bouillant, hachez les lanières de fromage et mélangez jusqu'à ce qu'elles fleurissent.
- Saler le contenu, injecter les céréales lavées, cuire en remuant dans une petite chaleur pendant trente minutes.
Bouillie de maïs au four dans un pot
La bouillie de maïs, cuite dans des pots en languissant dans le four, s'avère incroyablement parfumée et parfumée. L'avantage de la recette est évident: ne pas rester sur le poêle sur la cuisinière et mélanger le contenu. La composition peut être modifiée selon les préférences, en ajoutant d'autres produits ou en les remplaçant par d'autres, par exemple, du fromage de sucre. Trois portions seront prêtes dans une heure.
Ingrédients
- gruaux - 200 g;
- lait - 500 ml;
- eau 100 ml;
- Beurre - 60 g;
- sucre cristallisé - 3 cuillères à café;
- sel.
Préparation
- Gruau de maïs concassé lavé, étalé avec des tranches d'huile sur des pots.
- Remplir avec du lait sucré et assaisonné, mélangé avec de l'eau et préalablement porté à ébullition.
- La bouillie de maïs est cuite au four à 200 degrés pendant une heure.
Bouillie de maïs dans un four à micro-ondes
Ci-dessous, vous apprendrez comment faire cuire la bouillie de maïs avec un four à micro-ondes. Avec cette technologie, le plat ne nécessite pas tellement d'attention, sans quoi vous ne pouvez pas faire avec la cuisson sur le poêle. Le kashka ne brûlera pas et il deviendra délicieux, doux et doux. Il peut être fait sucré et servi avec du miel, des fruits, des fruits secs ou comme garniture pour la viande ou le poisson. Pour mettre en œuvre l'idée, vous devez prendre un récipient spécial pour la cuisson dans un four à micro-ondes. Dans trente minutes sur la table sera un repas utile pour quatre.
Ingrédients
- céréales - 150 g;
- eau bouillante et lait - 250 ml chacun;
- beurre, sucre et additifs - au goût.
Préparation
- La céréale broyée est lavée, versée avec de l'eau bouillante et cuite pendant cinq minutes, deux fois en remuant.
- Verser le lait chaud, déposer l'assaisonnement et l'assaisonnement.
- Couvrir le récipient avec un couvercle et cuire pendant quinze minutes supplémentaires, en remuant toutes les deux minutes.