La soupe de pois avec un jarret est un plat très nutritif et savoureux dans le monde entier. Il est aimé pour son goût délicieux, pratique et sa simplicité de cuisson. Ce plat est particulièrement populaire en hiver, car il est tellement agréable de manger une assiette de soupe aromatique chaude d'une promenade glaciale!
Recette de soupe aux pois avec queue
Ingrédients
- Queue brute de porc - 1 pc.
- pois secs - 1 article;
- carottes - 2 pièces;
- pommes de terre - 3 pièces;
- racine de persil - 1 pièce;
- feuille de laurier - 2 pcs.
- ampoule - 2 pièces;
- herbes fraîches, épices.
Préparation
Ainsi, pour la préparation de la soupe de pois à partir de la tige de porc, nous préparons tous les ingrédients en premier. Pour ce faire, laver soigneusement les haricots, verser de l'eau froide et laisser tremper. Porc nous mettons dans une grande casserole d'eau, mettre sur le feu, ajouter la racine de persil, des carottes entières, porter à ébullition et laisser la viande cuire pendant environ 2 heures.
Une fois le temps écoulé, nous retirons doucement le gouvernail, le refroidissons et séparons la viande de la pierre. Nous laissons le feu sur la casserole, retirons les racines du bouillon et y jetons les pois. Les pommes de terre sont nettoyées, les tranches déchiquetées, et les carottes et les oignons - brusochkami. Quand les pois sont presque prêts, nous étalons les légumes, réduisons la chaleur et portons le tout à ébullition. À la fin du repas, remplissez la soupe avec des morceaux de viande tranchés, du sel, du poivre et mettez la feuille de laurier. C'est tout, la soupe de pois avec le jarret de porc est prête!
Soupe de pois à la tige fumée
Ingrédients
- tige bouillie et fumée - 1 pc.
- pois secs - 1 article;
- carottes - 1 pièce;
- oignons verts - si désiré;
- pommes de terre - 3 pièces;
- épices.
Préparation
Pois secs à l'avance tremper et laisser toute la nuit gonfler. Nous lavons le lait lavé dans une casserole, remplissons-le de froid
Cette fois, nous préparons tous les légumes: nous épluchons les pommes de terre et les carottes, nous les coupons avec de petits blocs, et le rayon est déchiqueté par des demi-anneaux. Après une heure, sortez soigneusement la viande de la poêle et mettez les oignons et les carottes dans le bouillon. Nous lui donnons une ébullition et ensuite ajoutez soigneusement les pommes de terre. Pendant que les légumes sont cuits avec le couvercle fermé, on retire la viande refroidie de la pierre, on la coupe en morceaux et on l'ajoute à la poêle pendant 5 minutes avant que la soupe ne soit prête. Assaisonner le plat avec du sel, poivre moulu au goût, saupoudrer d'herbes fraîches à volonté et renverser sur des assiettes.