Pois - un produit assez utile, à partir de laquelle vous obtenez des plats très nutritifs, copieux et délicieux - soupes, céréales et plats d'accompagnement. Mais il s'avère que toutes les femmes au foyer ne font pas toujours bouillir les petits pois correctement - alors ils sont digérés, ensuite ils ne sont pas cuits. Apprenons avec vous tous les secrets de la cuisson des pois et nous allons faire plaisir à nos proches avec des plats savoureux et originaux.
Combien cuire les pois après le trempage?
Il est donc nécessaire de faire tremper les pois avant de les cuire afin qu'ils soient cuits plus rapidement et transformés en délicieux. Faire tremper ne devrait être dans l'eau froide que pendant environ 7 heures ou mieux toute la nuit. Avant la cuisson, l'eau dans laquelle se trouvaient les pois devait être soigneusement égouttée et versée fraîche.
Comment faire cuire les pois?
Pour ce faire, versez de l'eau fraîche dans la casserole, disposez les petits pois, fermez le couvercle et mettez un feu faible. Faites cuire les haricots jusqu'à ce que tout le liquide soit bouilli. Cependant, il vaut mieux ne pas augmenter le feu pour accélérer le processus. Si les pois sont entièrement cuits et que le pot contient encore de l'eau, on enlève le couvercle pour l'évaporation rapide de l'eau.
Si vous décidez de faire cuire des pois pour la soupe, puis l'eau dans laquelle il a été cuit - laissez, n'attendez pas jusqu'à ce qu'il bout. Les haricots Solim ne sont nécessaires qu'à la toute fin. Si cela est fait au début de la cuisson, il sera cuit beaucoup plus longtemps et ne sera pas si friable et savoureux. Mais si vous versez un peu d'huile végétale dans la casserole pendant la cuisson, les pois seront cuits plus rapidement, et la tranche ajoutée de beurre ajoutera un plat inhabituel et lui donnera un goût unique.
Certaines femmes au foyer ajoutent habituellement de la soude aux pois, croyant qu'elle va cuire plus rapidement. Mais il est préférable de ne pas le faire, car les haricots, brassés avec de la soude, acquièrent une saveur caractéristique et une odeur spécifique de "soda".
Combien cuire les pois sans trempage?
Il arrive que les pois doivent être cuits de toute urgence, et il n'y a pas le temps de tremper du tout. Dans ce cas, la méthode express vous aidera. Alors, peler soigneusement lavé, verser de l'eau froide et porter à ébullition. Ensuite, vidangez immédiatement l'eau, rincez à nouveau, versez à nouveau de l'eau et portez également à ébullition. Cette procédure est effectuée trois fois, après quoi nous cuisinons les haricots jusqu'à ce qu'ils soient prêts. A la fin de la cuisson, nous ajoutons du poivre au goût.
Comment faire cuire la soupe avec des pois?
Ingrédients
- pois - 1 article;
- eau - 3 l;
- pommes de terre - 5 pièces;
- produits fumés - 350 g;
- ampoule - 2 pièces;
- carottes - 1 pièce;
- beurre - 10 g;
- verts, épices.
Préparation
Donc, d'abord bouillir jusqu'à ce que prêt à être fumé, sortez-les du bouillon. Ensuite, nous couvrons les pois et cuire, environ 50 minutes. Ensuite, retirez délicatement les haricots, les essuyer à travers un tamis, en tournant à un état de purée de pommes de terre, et de nouveau mettre la masse dans le bouillon. Les pommes de terre sont nettoyées, coupées en lanières, jetées dans le bouillon, cuire pendant environ 10 minutes. L'ampoule finement shinkuem, les carottes frotter sur une grande râpe et passer les légumes dans une poêle à frire avec l'ajout d'huile végétale.
Ensuite, nous mettons le rôti dans le bouillon et cuire encore dix minutes. Saler le plat au goût, saupoudrer d'herbes finement hachées, jeter un morceau d'huile et retirer la soupe du feu. Tout, notre soupe aux pois est prête!
Combien cuire les pois?
Ingrédients
- pois chiches pois - 1 article;
- ail - 2 gousses;
- l'eau
Préparation
Pour préparer les pois chiches à l'avance, faites tremper les pois dans de l'eau froide pendant toute la nuit. Le matin, nous vidons l'eau et mettons les haricots dans le bol du multivark. L'ail pré-nettoyé pressé à travers la presse et ajouter aux pois chiches. Maintenant, versez toute l'eau afin qu'elle dissimule complètement le produit. Nous cuisons de la bouillie de pois dans le multivark pendant environ 2 heures, en plaçant l'appareil en mode "Plov".