Aimez-vous parfumer vos plats avec de l'ail parfumé? Savez-vous comment stocker l'ail en hiver dans un appartement? Si non, et l'ail vous gâte souvent, alors lisez les manières et les conditions de le garder à la maison ci-dessous.
Comment conserver l'ail non raffiné dans un appartement?
- Le moyen le plus simple d'entreposer l'ail à la maison est d'attacher l'ail dans les tresses, à moins bien sûr qu'il soit ramassé avec la partie herbacée. Où stocker l'ail ainsi lié? Il est préférable de le faire dans une cave sombre et fraîche, d'accrocher des tresses d'ail sur les murs ou au plafond. Il est bon que la température de stockage soit de 1-3 degrés en dessous de zéro. Si la pièce est plus chaude, l'ail poussera, si la température baisse plus bas - l'ail gèlera, ce qui n'améliorera pas ses qualités gustatives, et les propriétés bénéfiques il podrasteryaet.
- Une autre façon de stocker l'ail dans des pièces fraîches et sèches est de placer des têtes d'ail pré-séchées dans un filet en nylon ou en bas. La meilleure température pour stocker l'ail de cette manière est de 1-3 ° C en dessous de zéro.
- Vous pouvez également enregistrer l'ail dans des bocaux en verre. Pour cela, la tête d'ail doit être bien séchée, les boîtes sont stérilisées et séchées. Dans les boîtes préparées, mettre l'ail et bien couvrir avec des couvercles en plastique.
- Il y a une autre façon de stocker l'ail à la maison dans des bocaux en verre. Vous devez couper l'ail des tiges et des racines, sécher la tête. Les bocaux en verre peuvent être lavés, séchés et mis dans la tête de l'ail, en les versant avec de la farine. Ainsi, la couche supérieure d'une farine devrait créer une barrière suffisante pour l'air, son épaisseur non inférieure à 2 centimètres.
- S'il n'est pas possible de supporter les conditions de température nécessaires, l'ail peut être conservé à température ambiante. Pour ce faire, vous devez préparer des boîtes en contreplaqué - essuyez la poussière et séchez-la. Ensuite, le fond de la boîte doit être versé avec un gros sel de broyage, et mettre une couche d'ail séché sur le dessus. Sur le dessus de l'ail encore besoin de verser une couche de sel. En observant une telle alternance, nous remplissons la case vers le haut. Rappelez-vous juste que la durée de conservation de l'ail avec la température croissante devient moins. Et ce n'est même pas dans la germination, la pourriture ou le séchage des denticules, qu'au fil du temps l'ail perd à la fois son arôme et ses propriétés utiles. La durée de conservation maximale de l'ail est de 8 mois, et s'il est conservé à température ambiante, la durée de conservation peut être réduite à 4 mois. Ainsi, l'ail, conservé à température ambiante, après 4 mois perd la moitié de ses propriétés utiles, et après 8 mois de stockage, toutes les qualités utiles leur seront complètement perdues. Et utiliser de tels ail dans les aliments sera moins agréable.
- Comme il est devenu clair, pour préserver l'ail, il est nécessaire de créer une barrière protectrice contre la pénétration de l'air. Le pétrole fonctionne le mieux avec ceci, mais il doit d'abord être préparé. L'huile de tournesol doit être bouillie pendant 2 heures, et après l'ajout de teinture d'iode, à raison de 20 gouttes pour 1 litre d'huile de tournesol. Les têtes d'ail doivent être bien séchées. Ensuite, en utilisant un coton-tige propre, appliquer de l'huile sur les têtes d'ail
(n'a pas besoin de nettoyer l'ail). Ensuite, l'ail doit être mis au soleil et le laisser jusqu'à ce que l'huile soit absorbée.
Comment conserver l'ail épluché?
Il est possible de stocker et éplucher l'ail et il est fait dans l'huile végétale. Vous pouvez utiliser n'importe quel - tournesol, olive et même lin. La banque doit être lavée et séchée, et l'ail est nettoyé. Ensuite, l'ail devrait être densément emballé dans un pot et versé avec de l'huile. Cet ail est pratique pour cuisiner, quand il n'y a pas de temps pour le nettoyer. Et l'huile entrera en action, trempée dans la saveur d'ail, elle complétera avec succès les salades et autres plats.