De notre article, vous apprendrez comment faire cuire le chou-fleur dans la pâte. Les inflorescences sont juteuses, avec une croûte rougeâtre appétissante. Avec l'aide de la pâte, en changeant sa recette, chaque fois que vous obtenez un goût différent du plat préparé.
Comment faire une sauce pour le chou-fleur?
En tant qu'amorceur pour le chou-fleur, il peut être aussi simple que de l'oeuf fouetté avec du sel, plus souvent avec de la farine et des mélanges plus complexes dans lesquels, selon vos goûts, vous pouvez ajouter différentes épices, assaisonnements, fromages, légumes hachés et autres légumes émincés. . Le noyau de la pâte peut être non seulement des œufs, mais aussi des produits laitiers, de l'eau gazeuse, de la bière et d'autres ingrédients. Ci-dessous, dans nos recettes, nous vous offrirons quelques variétés de pâte à frire et vous dirons comment y faire frire le chou-fleur.
Comment faire frire le chou-fleur dans la pâte?
Ingrédients
- chou-fleur - 350 g;
- huile raffinée végétale;
- verts frais d'aneth et de persil;
Pour la pâte:
- eau 125 ml;
- kéfir - 125 ml;
- farine de blé;
- curcuma - 10 g;
- asafoetida - 7 g;
- poivre noir fraîchement moulu - au goût;
- sel - au goût.
Préparation
Le chou-fleur de couleur est lavé à l'eau courante froide et démonté en petites unités (inflorescences). Nous mélangeons du kéfir et de l'eau bouillie fraîche et en versant graduellement la farine tamisée, nous obtenons la consistance de la pâte, semblable à la pâte pour les crêpes. Ajouter ensuite le sel, le poivre noir fraîchement moulu, le curcuma, l'asafoetida et bien mélanger.
Répartissez le chou-fleur dans la pâte et, en mélangeant, nous essayons de couvrir toute la surface du légume avec. Verser la poêle avec de l'huile végétale et placer sur les inflorescences dans la pâte, en les plaçant dans une rangée. Frire de tous les côtés, en retournant périodiquement, jusqu'à ce que prêt et rose.
Repas préparé saupoudré d'herbes fraîches hachées et appréciez.
Chou-fleur dans la pâte dans le four
Ingrédients
- chou-fleur - 850 g;
- beurre - 20 g;
- chapelure de pain - 85 g;
Pour la pâte:
- blancs d'oeufs - 2 pcs.
- farine de blé - 30 g;
- curcuma - 7 g;
- paprika rouge moulu - 7 g;
- herbes épicées séchées - 7 g;
- poivre noir fraîchement moulu - au goût;
- sel - au goût.
Préparation
Le chou-fleur lavé est divisé en inflorescences individuelles et bouilli dans l'eau jusqu'à ce qu'il soit à moitié prêt. Fouetter les blancs d'œufs avec le sel jusqu'à la mousse, ajouter le paprika moulu, le curcuma, le poivre noir fraîchement moulu, les herbes épicées séchées, la farine de blé et mélanger.
Inflorescences de chou-fleur mackamel d'abord dans le claret, puis panés dans la chapelure et mis dans une forme huileuse pour la cuisson. Déterminer le plat dans un four préchauffé à 195 degrés pendant vingt minutes.
Chou-fleur en pâte dans le multivark
Ingrédients
- chou-fleur - 850 g;
- huile d'olive - 85 g;
Pour la pâte:
- œuf de poule - 1 pièce;
- farine de blé - 75-100 g;
- eau minérale pétillante - 100 ml;
- curry - 10 g;
- flocons de piment doux - 5 g;
- poivre rouge moulu - 7 g;
- coriandre - 1 bouquet;
- sel - au goût.
Préparation
Le chou-fleur, lavé à l'eau froide, est divisé en inflorescences de taille moyenne. Dans la capacité du multivarker nous versons deux cents millilitres d'eau, les inflorescences sont placées dans le récipient pour la cuisson à la vapeur et nous démarrons sur l'appareil le mode "Cuisson vapeur" ou "Vapeur" selon le modèle de votre appareil et choisissez le temps de cinq minutes.
Nous prenons le chou sur une assiette, versons l'eau du multivark et rincer le bol avec de l'eau.
Mélangez le paprika, le curry, le poivre rouge moulu, conduisez l'œuf et battez-le légèrement avec les épices, en ajoutant du sel. Versez ensuite l'eau minérale gazeuse, ajoutez la coriandre hachée et mélangez. Nous versons une petite farine tamisée et commençons une pâte, une consistance semblable à la crème sure et ne contenant pas de flocons de farine.
Nous passons la saucisse au chou, la mélangeons, essayons de la recouvrir des inflorescences du légume de tous les côtés, et nous déterminons le plat dans la capacité du multivarquet, en pré-versant l'huile végétale. Nous sélectionnons le mode "Cuisson" ou "Friture" sur l'appareil et nous tenons, en tournant périodiquement, vers une belle jante alléchante sur tous les côtés.