L'ananas est un fruit tropical très utile qui, dans les pays de l'ex-URSS, est le plus souvent vendu sous deux formes: l'ananas entier frais et en conserve dans son propre jus. Encore une fois, les ananas en conserve sont de deux sortes: les anneaux et les morceaux. Le premier est plus cher, le second est moins cher, bien que le pourcentage de pulpe tendre et parfumée soit plus élevé dans cette dernière version.
Tout le monde connaît les avantages de l' ananas pour la perte de poids : les substances contenues dans ces fruits merveilleux contribuent à la combustion des graisses, la normalisation du poids et l'amélioration des processus métaboliques dans le corps. Pour la préparation de diverses salades, collations et desserts, des ananas sont utilisés, frais et en conserve. Si tout est clair avec de la nourriture en conserve - a ouvert le pot, scellé le jus et cuire, quoi faire avec le fruit entier, comment nettoyer correctement l'ananas, et aujourd'hui peu savent. Néanmoins, ce produit n'est pas très familier pour nous, et assez cher.
Nous choisissons l'ananas
Et ce nettoyage ne se transforme pas en torture, et manger est une déception, il est important de choisir le bon ananas mûr . La première chose que vous devriez faire attention, en magasin ou sur le marché, sur la taille et les feuilles du fruit: il ne devrait pas être très petit - il est possible, bien sûr, que ce fruit ne soit pas trop gros. plus tôt que nécessaire. La croûte extérieure ne doit pas être dans les endroits sombres, choisissez un fruit qui est élastique, mais pas trop dur. Enfin, appréciez les feuilles. Les feuilles fraîches d'ananas mûr sont vertes, denses, pas paresseuses, elles sont facilement séparées du fruit, si tiré.
Comment éplucher un ananas?
L'ananas peut être nettoyé de deux façons. Vous aurez besoin d'une planche à découper, une plaque de ferraille, un grand couteau, un couteau de taille moyenne, peut-être un éplucheur de pommes de terre avec une pointe acérée pour enlever l'œil, ou un petit couteau ou un long couteau. Le couteau de nettoyage à l'ananas doit être tranchant et très confortable, car la peau du fœtus est raide et rugueuse et peut être blessée si le couteau glisse.
Le nettoyage des ananas commence par la séparation du haut avec les feuilles et le fond. Si le fond peut être coupé très économiquement, d'un demi-centimètre d'épaisseur, alors la partie supérieure est enlevée le long de l'indentation, à partir de laquelle les feuilles sont visibles - pas moins d'un centimètre et demi.
Ensuite, vous devez éplucher l'ananas des côtés, en coupant simplement la croûte dans un cercle. Ce sera un ananas à moitié épluché, ressemblant à un tonneau jaune vif avec des taches sombres des "yeux" sur les côtés.
Nettoyage à l'ananas
Considérez la première façon de peler un ananas - les photos montrent le processus. Avec un long couteau tranchant, nous tracerons une ligne en spirale près de la rangée des "yeux". Ne pas imiter les maîtres de l'ananas de coupe et essayer la première fois pour faire l'incision ininterrompue, mais il est assez facile de se blesser pendant le processus de nettoyage de l'ananas. Retraitons environ 5 millimètres - la largeur de la deuxième entaille est déterminée par la taille des yeux - et encore nous allons conduire avec un couteau, maintenant à un angle, pour sortir une bande avec "yeux".
Donc, il coupe uniformément tout l'ananas, il se révèle une belle coupe en spirale.
La deuxième façon explique comment éplucher l'ananas et garder le maximum de jus et de pulpe. Pour ce faire, vous aurez besoin d'un éplucheur de pommes de terre ou un petit couteau avec une pointe fine. Nous prenons le fruit dans la main gauche et enlevons soigneusement tous les «yeux», comme lors du nettoyage des pommes de terre.
Envisager une autre option, comment éplucher un ananas - photos montrent également le processus. Dans ce cas, couper le haut et le bas, puis couper le fruit en rondelles, ou en tranches les anneaux, ou des tranches, puis couper la croûte et enlever les "yeux".
La dernière étape est la suppression du noyau. Il est dur et insipide dans l'ananas, donc il est traditionnellement coupé.
Bien sûr, il existe quelques dispositifs spéciaux pour éplucher l'ananas, mais vous devriez acheter un appareil de cuisine similaire seulement si vous nettoyez les ananas au moins une fois par semaine.