Les plats de haricots ont des centaines d'options et sont populaires non seulement ici, mais aussi dans de nombreuses cuisines du monde entier. Légumineuses utiles sont parfaitement combinées avec des légumes et de la viande, des épices et des épices, ce qui vous permet de préparer des soupes riches, des salades maigres et des collations vitaminées, dont beaucoup sont devenus la carte de visite du pays, ayant gagné la célébrité.
Que cuisiner avec des haricots?
Les plats de la fève sont «simples et savoureux» - des recettes par lesquelles n'importe quelle hôtesse peut mettre sur la table non seulement la soupe aux haricots standard, mais aussi pour diversifier le menu avec des produits savoureux et utiles. Les haricots sont riches en protéines et seront en mesure de remplacer complètement les produits carnés, et sont donc un excellent ingrédient pour les plats chauds maigres et les salades.
- Les recettes d'une fève sont diverses et plairont avec un goût doux, si, suivant la règle générale, trempez les haricots dans de l'eau bouillie froide pendant 12 heures et faites cuire à feu doux jusqu'à cuisson complète.
- La soupe avec des haricots et des champignons exigera un effort minimum. Pour les haricots cuits ajouter les pommes de terre, les carottes frits, les oignons et les champignons et assaisonner avec les légumes verts.
- Un deuxième plat complet de haricots et d'œufs est préparé simplement. Les haricots soudés étalés sur une plaque à pâtisserie, verser les oeufs battus et cuire au four pendant 10 minutes.
- Une salade de haricots rouges en conserve et de filets de poulet fumé est instantanée: mélangez des haricots avec des tranches de filets, ajoutez du concombre frais et assaisonnez de mayonnaise.
Recette de lobio de haricots rouges en géorgien
Lobio de haricots est un plat géorgien traditionnel, célèbre pour sa jutosité et son parfum. Les haricots sont vénérés par la cuisine caucasienne, et c'est l'ingrédient principal de la recette, dont le principe est simple: une légumineuse fraîche au goût, mijotée aux épices et à la sauce tomate, arrosée de jus et de saveurs. Avec les haricots cuits, la cuisson prend une heure et demie.
Ingrédients
- haricots rouges - 300 g;
- noix - 120 g;
- jus de tomate - 200 ml;
- huile - 50 ml;
- poivre moulu rouge - pincée;
- oignon - 1 pièce;
- une gousse d'ail - 3 morceaux;
- houblon-suneli - 10 g;
- coriandre - une poignée.
Préparation
- Haricots tremper pendant 12 heures. Cuire pendant une heure.
- Ajouter l'oignon dans l'huile, ajouter l'ail écrasé, les noix, les haricots et le jus de tomate.
- Assaisonnez et laissez mijoter pendant 15 minutes.
- Les plats géorgiens de haricots sont décorés avec de la verdure à la fin de la cuisson.
Carrés de haricots
Les côtelettes de haricots sont une excellente alternative à la viande. Le plat est une excellente trouvaille pour le jeûne, car une protéine riche en haricots est nutritive, pas très riche en calories et est capable de remplacer la viande. Pour créer des escalopes, n'importe quel type de haricots conviendra - l'essentiel est qu'il peut facilement être bouilli et battu en viande hachée, dans laquelle, si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des légumes.
Ingrédients
- haricots - 350 g;
- manga - 80 g;
- oignon - 2 morceaux;
- carottes - 1 pièce;
- huile - 80 ml.
Préparation
- Haricots tremper pendant 8 heures. Cuire, broyer dans un mélangeur.
- Carottes et oignons frits. Entrez dans la pâte de haricots.
- Ajoutez le manga.
- Former les escalopes et les faire frire.
Soupe de haricots en conserve - recette
La soupe de haricots rouges se transformera en un plat savoureux et rapide si vous avez une boîte de conserve en main. Une telle préparation accélérera le temps de cuisson et vous évitera un long processus de trempage, que l'hôtesse n'aime pas. Tout ce dont vous avez besoin est d'envoyer les haricots avec les pommes de terre dans le bouillon et après 20 minutes pour enlever le prêt chaud de la plaque.
Ingrédients
- haricots rouges en conserve - 600 g;
- boeuf - 250 g;
- pommes de terre - 4 pièces;
- eau - 2 l;
- oignon - 1 pièce;
- persil frais - une poignée;
- pâte de tomate - 45 g;
- huile - 40 ml.
Préparation
- Boeuf alevin.
- Ajouter l'oignon, la pâte de tomates et un litre d'eau. Ragoût pendant 20 minutes.
- Mettez les pommes de terre et les haricots. Complétez avec de l'eau.
- Tomitez le plat pendant 20 minutes.
- Ces plats de haricots rouges sont servis avec de la verdure décorée.
Pate de haricots - recette
Le pâté de haricots est une collation nutritive riche en protéines et en fibres. Le plat est universel: il est utile pour les adultes et les enfants, est disponible et simplement préparé, bien adapté pour les régimes. Il peut être étalé sur des toasts, faire des sandwiches ou envelopper dans du pain pita. Le goût du pâté peut être changé, en utilisant de nouvelles épices à chaque fois.
Ingrédients
- haricots - 250 g;
- huile d'olive - 65 ml;
- une gousse d'ail - 3 morceaux;
- Herbes provençales - pincée;
- jus de citron - 30 ml
Préparation
- Les haricots trempés cuisent pendant 2 heures.
- Fouetter dans un mélangeur avec tous les ingrédients.
- Envoyez la masse au réfrigérateur.
- La collation de haricots devrait être refroidie pendant 12 heures.
Salade de haricots rouges en conserve
La salade de haricots et de maïs est un plat facile qui peut être servi comme plat d'accompagnement pour le poisson, la viande ou vous-même. Utiliser des aliments en conserve, faire face à la collation pendant quelques minutes n'est pas difficile: vous devez remplir les haricots et la sauce de maïs et laisser le temps d'infuser. Un remplissage classique de jus de citron et de beurre ajoutera de la fraîcheur.
Ingrédients
- Haricots en conserve et maïs - 180 g;
- câpres - 20 g;
- vinaigre de vin - 20 ml;
- huile d'olive - 55 ml;
- miel - 1 c.
Préparation
- Mélanger les haricots, le maïs et les câpres.
- Fouetter le vinaigre, l'huile et le miel.
- Verser la vinaigrette.
- Les plats de haricots rouges sont infusés pendant 30 minutes au réfrigérateur.
Garniture de haricots verts
Garnir de haricots va devenir un ajout rafraîchissant aux plats nutritifs de viande et de poisson , si vous utilisez des haricots. Ils ne sont pas aussi caloriques que les «parents», et ont une énorme réserve de vitamines, ce qui en fait un ingrédient souhaitable dans de nombreuses recettes. Une attention particulière devrait être accordée aux assaisonnements - les haricots verts sont insipides et en ont besoin.
Ingrédients
- haricots verts - 430 g;
- gingembre - 1/4 pcs.
- piment - 1/4 pcs.
- amidon - 20 g;
- sauce soja - 40 ml;
- sucre - 10 g;
- huile - 45 ml.
Préparation
- Cuire les haricots pendant 5 minutes.
- Frire avec du piment et du gingembre.
- Mélangez l'amidon, la sauce soja, le sucre et 20 ml de beurre.
- Verser la sauce et laisser mijoter 5 minutes.
- Les plats d'une fève en guise de garniture sont soumis à une table chaude.
Phali de haricots en géorgien
Phali de haricots est un casse-croûte géorgien populaire, une consistance qui rappelle le pâté. Le plat se compose de deux parties: un remplissage inchangé de noix, d'ail, de piment rouge et de houblon-suneli, et l'ingrédient principal est le haricot. Préparé simplement: vous avez juste besoin de faire défiler les composants dans le hachoir à viande et de mouler à partir de la masse du crochet.
Ingrédients
- haricots en conserve - 450 g;
- noix - 120 g;
- coriandre - pincée;
- une gousse d'ail - 2 morceaux;
- houblon-suneli - 20 g;
- poivre rouge moulu -1/4 c.
- graines de grenade.
Préparation
- Mettez tous les ingrédients dans le bol du mélangeur et hachez-le.
- Former les petits morceaux, faire un sillon et le remplir avec des grains de grenade.
Ragoût de haricots avec des légumes
Ragoût de haricots est un plat alimentaire qui doit être inclus dans le régime hebdomadaire. En toute simplicité, il donne le plus large choix de composants, qui peuvent être achetés en fonction des préférences personnelles et de la saisonnalité. La spécialité de la cuisson (trempe lente) permet aux produits d'échanger des parfums et de stocker un stock utile.
Ingrédients
- les haricots - 175 g;
- carottes - 150 g;
- oignon - 120 g;
- tomates - 80 g;
- eau 450 ml;
- feuille de laurier - 1 pièce;
- piment - 1/2 pcs.
- courgettes - 150 g.
Préparation
- Haricots imbibés, cuire pendant 2 heures.
- Frire les carottes, les oignons, les courgettes et les tomates.
- Ajouter l'eau, les haricots, le laurier et le piment.
- Chauffer pendant 20 minutes sous le couvercle.
Mayonnaise aux haricots
La sauce aux haricots est une excellente alternative aux pansements à haute teneur en calories, qui sont riches en conservateurs gras et nocifs. Le produit naturel hypocalorique est préparé rapidement et simplement, et constitue un excellent complément aux croustilles, aux toasts ou aux légumes frais. Il est pratique de le mettre dans un récipient et de le prendre en pique-nique.
Ingrédients
- haricots en conserve - 450 g;
- jus de citron - 45 ml;
- huile d'olive - 60 ml;
- moutarde - 1 cuillère à café;
- le romarin est une pincée.
Préparation
- Mélanger tous les ingrédients et fouetter dans un mélangeur jusqu'à consistance lisse.
- Décorer avec du romarin.