S'il y a un désir de cuisiner de délicieux goberge, dont les recettes sont toujours budgétaires, simples et simples, consultez la sélection ci-dessous. Parmi les variations décrites, vous trouverez certainement quelque chose qui convient à votre goût et vous pouvez facilement l'appliquer dans la pratique.
Que cuisiner de Pollock?
Les plats de goberge peuvent être très diversifiés: triviaux et simples, plus raffinés et multicomposants. Pour leur conception peut être utilisé des carcasses entières ou coupées en portions, ainsi que des filets de poisson:
- Les poissons entiers sont cuits au four, et coupés en portions sont frits dans une poêle à frire.
- Parfois à partir de goberge, couper en portions, cuire une oreille ou faire une gelée.
- À l'aide de filets, préparez de la viande hachée à partir de goberge, qui est utilisée pour décorer les escalopes, les plats mijotés, le soufflé ou les garnitures en boulangerie.
- Les plats des filets de goberge peuvent être faits sous forme de salades, de collations froides et chaudes ou de cornichons.
Délicieuses côtelettes de goberge de l'Alaska
Côtelettes de goberge - la recette est la plus populaire et populaire, car elle peut être exécutée pour préparer un plat, conçu pour tout public: de petit à grand. Pour le mettre en œuvre, vous aurez besoin de prêt-à-faire ou cuit avec votre propre viande hachée de goberge. Les carcasses débarrassent les os et tordent la pulpe dans un hachoir à viande ou dans un mélangeur.
Ingrédients
- filets de goberge - 500 g;
- pain - 50 g;
- lait - 100 ml;
- oeuf - 1 morceau;
- oignon - ½ pcs.
- chapelure de biscuit - ¼ morceau;
- sel, poivre, huile.
Préparation
- Broyer le filet avec du pain et des oignons imbibés de lait.
- Ajouter l'oeuf, saler, poivrer, pétrir soigneusement et décourager un peu.
- Ils décorent les côtelettes, les font cuire dans la chapelure et les font frire dans l'huile, en les faisant dorer des deux côtés.
Pollack oreille
La goberge savoureuse, dont les recettes figurent dans n'importe quel livre de cuisine, peut être utilisée pour cuire des soupes de poisson. La viande faible en gras complète parfaitement le chaud, lui donne une richesse, le rend parfumé et riche. Idéalement, pour la soupe, vous devez acheter du poisson avec les têtes, qui deviendront le composant de base lors de la cuisson du bouillon.
Ingrédients
- goberge - 1 kg;
- pommes de terre - 800 g;
- oignons et carottes - 200 g;
- racine de persil ou de céleri - 50 g;
- laurier - 2 pièces;
- eau - 3 l;
- pois de poivre, sel, légumes verts.
Préparation
- Préparer le poisson, couper les queues et les queues, faire bouillir pendant 20 minutes, retirer du bouillon.
- Verser dans le bouillon les pommes de terre en dés, le poisson, les légumes salés, les épices et cuire jusqu'à ce que vous soyez prêt.
- Servir la soupe de goberge, assaisonnement avec des herbes.
Salade de goberge
À l'aide de goberge, des recettes simples qui attirent chaque maîtresse, vous pouvez faire beaucoup de salades différentes. L'un d'entre eux est énoncé dans les recommandations suivantes et suppose l'utilisation d'un filet de poisson bouilli comme ingrédient principal. Harmonieusement complètent les œufs et les pommes de terre à la coque, et les oignons ajouteront des épices.
Ingrédients
- goberge - 400 g;
- pommes de terre - 300 g;
- oeufs - 4 morceaux;
- oignon - 100 g;
- aneth - 3-5 branches;
- mayonnaise, poivre, sel, herbes.
Préparation
- La goberge cuite est débarrassée des os et coupée.
- Moudre les oeufs et les pommes de terre sur une râpe, hacher les oignons et l'aneth.
- Faire une salade de goberge avec des couches d'oeufs, en commençant par le poisson et se terminant par l'aneth, promazyvaya tout le monde avec de la mayonnaise.
Xe de Pollock
Pollock savoureux, recettes qui sont caractéristiques non seulement pour notre cuisine, vous pouvez cuisiner en coréen, mariner dans une marinade épicée. Pour ce faire, il est préférable d'acheter des filets prêts à l'emploi de la bonne forme - de sorte que le plat après la coupe du poisson aura une belle apparence, ce qui est difficile à réaliser avec l'auto-séparation de la pulpe des os.
Ingrédients
- filets de goberge - 600 g;
- carottes et oignons - 2 pcs.
- ail - 4 grandes dents;
- vinaigre et huile - 100 ml chacun;
- coriandre moulue, poivre, basilic, sel - au goût.
Préparation
- Le filet est tranché, versé avec du vinaigre, laissé 35 minutes.
- Presser le poisson coupé et transférer dans un autre bol.
- Dans la marinade alternativement baisser pendant quelques secondes oignon et la coupe de carotte, presser et étaler sur le poisson, les couches de podsalivaya au goût.
- Saupoudrer toute la coriandre, poivrer, verser sur l'huile chauffée au rouge et laisser reposer 2 heures.
- Remuez le heck de pollock en coréen, laissez infuser pendant 24 heures.
Casserole de goberge
Le repas ou le déjeuner idéal nourrissant et utile pour toute la famille sera poisson cocotte de pollock. Préparez-vous cela ne sera pas difficile, surtout si vous prenez comme composant principal des filets de poisson prêts à l'emploi. De la quantité spécifiée de produits pendant quarante-cinq minutes, il sera possible de nourrir suffisamment de quatre personnes à remplir.
Ingrédients
- filets de goberge - 500 g;
- pommes de terre - 6 pcs.
- oeufs - 6 pcs.
- carottes et oignons - 2 pcs.
- crème sure - 150 g;
- persil, huile, sel, poivre, assaisonnement.
Préparation
- Les pommes de terre sont nettoyées, coupées, bouillies pendant 8 minutes, égoutter l'eau.
- Passer l'oignon avec les carottes.
- Filet de poisson hacher, assaisonner au goût.
- Dans la forme grasse, étendre les pommes de terre, puis la moitié du rôti, le poisson, encore une fois frire, saupoudrer les couches avec des légumes verts.
- Remplir tout aromatisé avec un mélange d'œufs et de crème sure et cuire au four à 180 degrés 30-40 minutes.
Colin d'Alaska avec marinade de carottes
En pensant à ce que vous pouvez faire cuire à partir de poisson jaune, faites attention à la recette suivante. En mettant en œuvre les recommandations ci-dessus, vous obtiendrez un plat simple mais original et étonnamment savoureux, digne non seulement pour le dépôt en semaine. En ajoutant un tel menu au menu solennel, vous le rendrez plus lumineux et plus diversifié.
Ingrédients
- goberge - 1 kg;
- sauce tomate - 500 g;
- verts - 1 bouquet;
- carottes et bulbes - 2 pièces;
- basilic - 1 cuillère à café;
- ail - 3 dents;
- farine - 100 g;
- huile - 50 ml;
- sel, poivre, épices et épices.
Préparation
- Les poissons sont coupés en tranches, assaisonnés avec du sel, des épices, laisser tremper pendant 30 minutes.
- Casser en tranches dans la farine, frire des deux côtés, étaler dans un moule.
- Sur l'huile, les oignons et les carottes sont coupés en dés, la tomate, les épices, les épices sont ajoutées, de l'eau est versée et laisse bouillir.
- Jeter l'ail dans la sauce, les légumes verts, mélanger et verser dans le poisson.
- Cuire au four pendant 15 minutes à 200 degrés.
Gâteau Pollock
Disponible pour tous les types de poissons peuvent également être utilisés pour la cuisson de divers types de gâteaux faits maison. Étonnamment délicieux, la tarte au pollack de la pâte feuilletée , que même la maîtresse débutante peut faire cuire, utilise les recommandations ci-dessous. En seulement une heure sur la table il y aura un délicieux apéritif pour 4 personnes.
Ingrédients
- pâte feuilletée - 500 g;
- filets de goberge - 500 g;
- riz - 80 g;
- oignon - 2 morceaux;
- crème - 50 g;
- jus de citron - 2 c. cuillères;
- oeuf - 1 morceau;
- farine - 100 g;
- huile - 50 ml;
- sel, poivre, aneth, persil.
Préparation
- Faire bouillir le riz jusqu'à ce qu'il soit cuit.
- Trancher un peu de poisson, les oignons et les légumes verts, mélanger ensemble, assaisonner avec le jus de citron, le sel, le poivre, laisser reposer 40 minutes, ajouter le riz.
- Deux couches sont déroulées de la pâte.
- Pour mettre la farce, rater les bords avec un oeuf, couvrir avec une deuxième couche, couper soigneusement les bords.
- Lubrifier la tarte avec l'oeuf d'en haut et cuire au four pendant 40 minutes à 200 degrés.
Souple de Pollock au four
Ayant dans le réfrigérateur pollock, de délicieuses recettes de ce qui peut être à la fois épicé et nourrissant, et diététique, vous pouvez utiliser les recommandations suivantes et préparer un soufflé délicat, qui sans crainte peut être servi même aux petits enfants. Après avoir passé une heure, vous pouvez faire un régime pour 4 personnes.
Ingrédients
- filets de goberge - 500 g;
- oignons et carottes - 2 pièces;
- oeufs - 4 morceaux;
- sel, épices, huile, légumes verts.
Préparation
- Faire bouillir les filets de goberge de l'Alaska jusqu'à ce qu'ils soient prêts.
- Les oignons avec des carottes sont trempés dans du beurre, répartis avec le poisson et les jaunes refroidis dans un mélangeur, assaisonné au goût et percé à l'homogénéité.
- Mélanger délicatement les protéines fouettées fouettées, mettre dans une forme huilée.
- Faire cuire le soufflé de Pollock pendant 30 minutes à 200 degrés.