Rouleaux de saumon - c'est un excellent apéritif pour n'importe quel festin. Ils sont préparés tout simplement, mais ils sont étonnamment délicieux, délicats et exquis. Nous offrons à votre attention plusieurs recettes pour préparer des rouleaux de saumon.
Rouleau de fromage au saumon
Ingrédients
- crème ou fromage blanc - 150 g;
- saumon légèrement salé - 150 g;
- citron - 1 pièce;
- persil verts - au goût.
Préparation
Le vert de mon persil, séché et très finement déchiqueté. Puis mélanger avec le zeste de citron, ajouter le fromage à la crème. Nous coupons la sauge en petites tranches et les déposons sur une planche à découper, saupoudrée de jus de citron. La masse de fromage est soigneusement disposée sur des morceaux de poisson et enveloppée dans des petits pains. Nous fermons tout le film alimentaire et le mettons pendant plusieurs heures au réfrigérateur. À la fin des temps, nous passons les rouleaux de saumon légèrement salé à un beau plat, décorer le caviar et le servir à la table.
Rouleau d'épinards au saumon
Ingrédients
- épinards frais - 50 g;
- basilic - 20 g;
- fromage à la crème - 250 g;
- verts d'aneth - 30 g;
- citron - 1 pièce;
- câpres - 3 c. cuillères;
- saumon fumé - 250 g;
- sel, poivre - au goût.
Préparation
Le four est allumé à l'avance et chauffé à environ 180 degrés. Épinards répartis dans une casserole, verser une petite quantité d'eau, fermez le couvercle et porter à ébullition. Ensuite, égouttez doucement tout et déposez les épinards dans un bol d'eau glacée, laissez reposer, pressez-le et broyez-le avec un mélangeur jusqu'à ce qu'il soit pur. Ajouter le sel au goût, les jaunes d'oeufs, mélanger. Les protéines fouettent séparément pour obtenir des pics luxuriants, puis entrez-les doucement dans la masse.
Nous recouvrons la plaque de cuisson avec du papier sulfurisé, la graissons avec de l'huile végétale et répartissons uniformément le mélange d'épinards. Cuire au four environ 15 minutes pour obtenir tout droit, attrapé. La feuille cuite au four soigneusement déplacé à la planche à découper et laisser les minutes pour 30 complètement frais.
Pendant que nous préparons la garniture: mélanger le fromage à la crème, le zeste et le jus de citron, l'aneth finement haché, le sel et le poivre au goût. Nous étalons la feuille d'épinards cuits au four sur le film alimentaire, uniformément, à l'aide d'une cuillère, répartir le remplissage sur lui, laissant de petits côtés. Saupoudrer les câpres sur le dessus, étaler le saumon coupé en portions et rouler délicatement le rouleau avec un film alimentaire. Fixez soigneusement les bords afin que le plat ne tombe pas en morceaux, et nous enlevons le rouleau du saumon pendant plusieurs heures dans le réfrigérateur pour le congeler.
Voulez-vous décorer la table avec une plus grande variété de rouleaux de rouleaux? Ensuite, essayez des recettes pour les rouleaux de poulet et de courge . Bon appétit!