Le remplissage pour les boulettes peut être le plus diversifié, généralement il est fait à partir de fromage cottage, pommes de terre, champignons, ainsi que des fruits et des baies fraîches ou en conserve.
Remplissage pour les boulettes de caillé
Ingrédients
- fromage cottage gras - environ 250 g;
- jaune d'œuf d'oeuf de poule - 1-2 pcs.
- sucre - 1-2 c. cuillères (facultatives);
- Beurre - 30 g.
Préparation
Nous pouvons utiliser du fromage cottage avec du sucre et du jaune d'oeuf avec l'ajout de beurre fondu. Vous pouvez également ajouter un peu de cannelle et de vanille, ainsi que de fins raisins cuits à la vapeur. Bien mélanger, mais ne pas fouetter.
Remplissage pour les boulettes de pommes de terre, les oignons et les champignons
Ingrédients
- pommes de terre - environ 500 g;
- champignons frais - environ 300 g;
- oignon - 1-2 pcs.
- un peu de saindoux ou de légumes ou de beurre fondu pour faire frire;
- poivre noir moulu;
- sel.
Préparation
Faites bouillir les pommes de terre épluchées et faites cuire les pommes de terre en purée. Les oignons finement hachés et les champignons les font dorer jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et les ajouter à la purée de pommes de terre . Assaisonnez avec des épices, un peu de salage et en remuant. Le remplissage est prêt et vous pouvez commencer à faire du vareniki avec des pommes de terre et des champignons .
Remplissage pour les boulettes de cerises
Habituellement le remplissage de cerise pour des boulettes est fait à partir des cerises fraîches sans fosses ou cerises, préservées dans leur propre jus (aussi, bien sûr, sans fosses). Pour le jus ne se démarque pas inutilement, vous pouvez saupoudrer les cerises avec de l'amidon, mélangé avec du sucre ou du sucre en poudre. Habituellement en 1 varenik mettre 1-2 cerises - selon la taille.
Chou, remplissage
Le remplissage de chou pour les boulettes, aussi, est assez simple: chou haché et les oignons sont cuits dans une casserole (chou-fleur ou poêle à frire) dans l'huile végétale ou smaltse sans ajouter d'eau. Cuire à feu doux, en remuant de temps en temps, en fermant le couvercle. Si le chou et les oignons sont éteints avec des champignons frais (par exemple, des blancs, des pleurotes ou des champignons), il sera encore plus savoureux.
Vous-même, un peu de fantaisie, vous pouvez venir avec différentes garnitures pour vareniki de différents fruits et légumes et leurs combinaisons. En tout cas, le remplissage pour les boulettes ne doit pas se répandre. Utilisez cuit mieux immédiatement, sans laisser "pour plus tard". En particulier, cela s'applique aux caillés et aux garnitures aux fruits.